專家研究發現，劇烈運動後馬上飲啤酒，血液中的尿酸濃度會迅速升高。尿酸是人體中的一種高分子有機化合物，當尿酸排泄發生障礙時，它就會在人體關節處沉澱而引起關節炎和痛風。

有4名健康的成年男性曾參加了一次試驗，他們在15分鍾劇烈運動後，立即喝下一瓶啤酒，隨後檢查發現，他們血液的尿酸增加到運動前的2.1倍，次黃嘌呤（可轉化成尿酸）增加了500多倍。