香港電影中的打邊爐與香港文化身分(2/5)

    打邊爐有時候也會用作描寫女人雄性的一麵。《性工作者十日談》中Jenny（餘安安飾）與家家（朱茵飾）都是夜總會「媽咪」，放工後帶一羣舞小姐到酒家打邊爐。她們抽煙，說話粗俗，一桌啤酒、紅酒。雖然妓女被視為男權社會的產品，她們卻沒有因為出賣肉體而感到羞愧，反而視之為純粹的工作。她們為錢，擔心營業額，因此家家要求Nana（蔣雅文飾）上班要有責任感，不可以揀客。她們從沒有表現得很陰柔（feminine），妓女這份工作反而令她們像男人，富野心和競爭性，正如家家所說是分明貪慕虛榮。打邊爐加強了她們的雄性特質，而這種雄性特質又吊詭地隱隱對抗著男權社會。

    打邊爐在某些電影中更是權力象征。《春田花花同學會》中（2006，趙良駿導演），隻有「社會棟梁」才打邊爐，然而這班「棟梁」都是隻為吃。春田花花學校的學生長大了，當上市場經理、鳳爪去骨員、船員、交響樂成員、OL、救生員等都隻是為「揾兩餐」。打邊爐的都是一羣春田花花學生夢寐以求的專業人士。然而他們都是大而無當、離經叛道的，而且衣衫襤褸、口齒不清，甚至囫圇吞棗地把食物往口裏塞。酒樓外麵另有二千多位大學畢業生等位，等到滔哥（錢家樂飾）吃得不支倒地就一擁而進。這裏打邊爐有如社會縮影，座席是權力的位置和社會身分，席上者隻管埋頭動物性地吃，一批去一批來，是腐敗的循環。

    另外，打邊爐常被賦予雄性的草根味。《千杯不醉》（2005，爾冬升導演）中滿有理想的Michae（l吳彥祖飾）在香港開法國餐廳，做正宗法國菜，但欣賞的人不多。江湖大佬（方中信飾）為追求小敏（楊千嬅飾）去試Michael的法國菜，卻吃得一肚子氣，最後回到大牌檔打邊爐。《戀情告急》（2004，林超賢導演）中王啟明（古天樂飾）在情人節與女友Annie（梁詠琪飾）吃五十八元的任食火鍋，Annie覺得不衞生又嘔心，突顯了他不懂浪漫，觸發蘊釀已久的感情危機。王啟明認為浪漫隻要在心中就可以，不需要花錢，吃名貴的晚餐。Annie則討厭在這些節日打邊爐，想像將來可能與王啟明終日吃打邊爐，腹大便便，常受丈夫冷落。在這裏打邊爐象征著雄性草根男性沒有文化、有欠浪漫、固步自封的態度。

    盡管打邊爐賦予人物不同的雄性特質，看似威武粗豪，但都是短暫的幻象，背後隱藏著軟弱、無能及失向。《旺角卡門》的江湖大漢隨著快格的剪接與蒙太奇被華砍死，碳爐更被華挪用成為武器向大漢們潑去。《旺角卡門》中的「英雄」在江湖裏隻是「一分鍾」，沒有永恒，如華每次打架都是落荒而逃，最後想抽身都不行，而烏蠅隻做了三秒「英雄」就死掉。而《朱麗葉與梁山伯》的安哥雖是江湖大哥，卻被老婆揭發包二奶，被插了一刀，事後他更知道她也有外遇。《朱麗葉與梁山伯》中的安哥實與Judy和Jordan有著同一命運，也許因為他們有著同樣的血型，有著種種感情或身體上的缺憾，他們都希望在城市裏尋找自己「有所謂」的感情。在《性工作者十日談》中，妓女的出路都是靠男人賺錢，沒有「包公」（包養她們的男人）的話就等於失去好碼頭。然而片中的富婆，雖然找到好碼頭還是去尋求男妓Tony（鄧健泓飾）的慰藉；家家則既擔心營業額和自己旗下妓女的工作表現，又要照顧親生女兒，更慘的是被「包公」騙走名貴手表。打邊爐盡管為妓女添上雄性特質藉以抗衡自己的命運，但是這些雄性特質都不可恃，甚至加強突顯妓女在男權社會的不公平位置。

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