第四十三話： 山之宴2(1/3)

    特級冷壓橄欖油成分天然，以本身特有的橄欖味取勝，而且口感滑嫩不油膩，因此特別適合用來調拌色拉醬。

    禪潘多魯?度凡依多所做的有蕃茄生菜色拉，「蕃茄」是意大利料理中相當重要的一種素材，它是屬於平民化的食物。

    用新鮮的生菜、蕃茄、小黃瓜、芒果、吉士、酪梨、奇異果切丁，意大利生菜及西生菜洗淨切絲，充分拌勻之後淋上色拉醬，醬汁是特級口味調製而成，有加入的特級冷壓橄欖油、蘋果醋、優格、芥茉子、鹽、胡椒等，再加上一點白酒醋，吃起來甜中帶酸。

    意大利麵，意大利麵可以說是代表意大利料理征服全世界胃的大功臣，我們統稱pAStA的意大利，它的製作簡易、用料豐富、口感香濃，不僅在意大利當地備受歡迎外，世界各地意大利麵的餐館比比皆是，在意大利簡直就是「媽媽的味道」，此意大利麵成為大眾都愛吃的食物。

    起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精，水滾後放入意大利麵煮熟之後撈起備用；起油鍋之後倒入橄欖油，將蒜頭爆香，然後加入新鮮的香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精續炒，等待蒜頭變成透明色時再倒入白酒與意大利麵一起炒至均勻入味。

    在意大利細扁麵中加上橄欖油、培根、蘑菇、奶油等料理，灑上巴西裏末與幹酪粉增添風味，吃起來有一股濃濃的香味。

    意大利披薩，吃披薩就是要享受餅皮、吉士與蕃茄及配料的原味，餅皮上堆滿菠蘿、黃瓜、青椒、蕃茄等近十種蔬果，透過薑、蒜、糖、tABAScO醬調成特製的酸辣醬提味，創造出讓人驚喜的清新滋味。

    禪潘多魯?度凡依多也完成了三道料理，裁判們一一地品嚐，裁判吃後，果然是鮮美可口，讚不絕口。

    「比薩的麵皮酥酥脆脆有無盡的酥感，嚼起來有香脆的嚼勁，麵皮內蓬鬆燙滑酥口，無法形容的美味。」

    「這意大利麵彈性十足，吃起來會彈人嘴，柔嫩滑順的麵條竄入口中，帶有無限酸甜的橄欖香，蕃茄醬與肉醬襯托出意大利麵的絕頂風妙口味。」

    「橄欖油不愧是世界第一的調味料，酥甜的口感，細細嫩嫩滑滑的感覺，叫人無限地回味，不禁讓人一口接著一口，尤其是禪潘多魯?度凡依多所親自調製的特級橄欖油，簡直到了出神入化的境界，所製造出的口感，簡直是神仙也難以形容。」

    「生菜色拉所使用特級橄欖油調味，點綴著無比的美味與香味，色拉的香甜，說不出來的完美口味，我們從未吃過這麽好吃的色拉。」

    眾裁判對禪潘多魯?度凡依多感到十分地滿意，他的意大利料理有獨特的風格；接下來的是法國料理女神琉嵐蒂?蘭森所做的法式料理。

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