第255章 盛宴(1/3)

    老母雞、豬大骨、火腿、去頭爪的整鴨入鍋慢燉，大大的陶泥砂鍋裏幾乎連個滾開的水花都不見,  就這麽細煨了一整夜。

    知道裏麵在做的是能喝的湯,  孟婆就是說什麽都不肯走了。

    那一鍋湯燉到濃白,  純淨的肉香氣跟大黑鍋中那一鍋鹵味的香氣截然不同,  更輕、更柔,  也不會彌散到四處,  隻在鍋邊不遠處融融消散，唯有靠的近的人才能聞到那麽一點。

    孟婆坐在地上,  看著宋丸子把裏麵的材料都撈了出來，又拿了幾個雞腿,  剁成了肉蓉，加上蔥薑料酒和一些清水泡在盆裏。

    “這個肉是要放在湯裏吃麽？”

    “不是。”

    閻羅拖不走，鬼使請不走,  宋丸子隻當自己身邊跟了個傻乎乎的徒弟,  有問就答，也不耽誤她手上的活兒。

    “你還要做別的菜？”

    “你好好看著就行。”

    孟婆就在一邊乖乖好好看著,  看著宋丸子把那一大碗肉碎連著血水倒進了那鍋絕好的湯裏。

    “你瘋了！”

    能與少了一魂三魄的鬼官閻羅平級相處,  孟婆的修為也低不到哪裏去,  宋丸子感覺到一陣罡風撲湧而來,  手上結印,  一個星陣就擋在了她和湯鍋的麵前。

    “都說了讓你好好看著就行。”

    宋廚子的語氣很無奈,  雙臂張開，擋著自己的湯。

    孟婆已經聽不見宋丸子在說什麽了，隻想救出自己心心念念的那鍋湯,  好在閻羅也在一邊，不然宋丸子還真未必支應得下來。

    最終，孟婆是被閻羅用縛魂索捆了地上的，用鉤鐮拄著地，一直勞心勞力的鬼官大人說：

    “你要做再添亂，我就把你扛回望鄉台。”

    長蟲似的拱啊拱，孟婆奮力仰著頭，看著那湯鍋。

    細火微微，湯水將滾未滾的，好一會兒，那些血水就變成了沫子漂在了湯上，裹著那些下鍋的肉茸，用木質大勺撇去其中的浮沫燈舞，宋丸子又把另一份剁好的雞腿肉茸倒進了鍋裏，這次的裏麵倒是沒有血水了，跟之前一樣，湯下的小火一點點燒著。

    “做飯這事兒不光有加，還有減，鍋裏的湯太白太濃，我就得讓它清下來。”

    宋丸子所用的方法叫“三吊清湯”，能讓濃香四溢的白色高湯轉為水似的清湯，當然，隻是看起來是水而已，真入口的味道那也是醇香鮮美的。

    第一吊用的是帶血水的肉，這一吊之後，湯變得清澈了，卻又多了絲雜味，就再放雞腿肉下去，增香提鮮。

    第三吊用的就是雞胸肉了，因為全然無油，還能將雞腿肉吊湯後多的那點油也淨掉。

    這樣的做法又叫掃湯，可謂貼切。

    三吊成湯，過程很繁複，才收了一鍋看似是清水卻異香隱隱的好湯。

    宋丸子特意盛了一小碗給孟婆看，看著那湯聞著那味兒，孟婆在縛魂索裏掙紮得越劇烈了，不過之前是急的，現在大概是饞的。

    看一眼深淵上方，將浸在湯裏的鹵貨都撈出來，宋丸子洗淨自己的大刀，對閻羅說：“大人，我把煞氣去盡了，不知道我那些朋友的名冊做好了麽？”

    剛從孟婆麵前把湯搶走的閻羅愣了一下，才有些尷尬地說：

    “咳，應該也都造冊完畢了，你帶來了的那些鬼魂，除了身上帶有香火氣的這些年一直神智猶存沒有作惡之外，那些曾經化成厲鬼又被人取了煞氣的得在淨靈殿呆上十年再入輪回。”

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