第309章 豬皮新做法(2/2)

    “團子老在這灶房裏轉悠，我這腰片得泡許久時間，可得防著它偷吃。”梅氏笑道，又將地爐鐵鍋裏的水倒了，重新接了清水，將鍋架到火上。

    她就是個大忙人，轉頭又去了柳氏那邊。

    “娘，你還要煮什麽啊？”顧喬一邊烤火搓手，一邊扭頭詢問。

    卻見梅氏卻有條不紊地從柳氏她們那裏拿來切完肥肉後剩下的豬皮，然後走過來，將手裏的豬皮全部放進了鍋裏。

    “這水還沒開呢，而且娘，你這是煮豬皮？”顧喬呆住了。

    這是什麽操作？

    她知道豬皮可以吃，比如蹄髈上的豬皮燉軟了不就挺好吃的嘛，還有攤位上的鹵豬皮。

    “哦，娘你是不是要鹵豬皮？”顧喬直覺自己猜對了。

    誰知道梅氏卻搖了搖頭，在水變得溫熱使得豬皮變柔軟後，就將豬皮拎了起來，然後放到案板上，開始用刀刮著豬皮內側的肥肉，直到將那一層肥肉全部刮幹淨，露出豬皮本身柔韌的質地，這才翻麵，又反複地刮豬皮的外表層，直到一幹二淨。

    “你娘這是做什麽呢？”伍秀蘭也好奇。

    “我不知道啊。”顧喬疑惑不解，不禁呢喃，“感覺我娘要放大招啊。”

    她知道她娘廚藝撩，卻不知道她娘這般生猛啊。

    怎麽感覺做的都是她不知道的東西呢？

    “娘，我也來幫忙吧。”雖然不知道她娘要做什麽，但也不能眼睜睜瞅著她一個人忙活。

    顧喬立即拿了唯一剩下的一把尖刀，也學著梅氏的樣子打理豬皮。

    沈晚也想幫忙，但眼下大家都在用刀，沒有多的刀具，她隻能作罷。

    “別急，一會兒有你忙的。”梅氏安撫道。

    她動作麻利，不一會兒便將全部豬皮打理幹淨，隨後直起腰來，對顧喬和沈晚道：“你兩呢，現在有一個重要任務，負責把這個豬皮切成粒，當然，也可以用剪刀。”

    完，梅氏轉身將豬皮切成條，然後又切成粒，給她們演示了一番。

    “看見了嗎，就像拇指這麽大一粒。豬皮不好切，容易滑，到時候注意一些，別切到手。”完，她放下刀，將位置讓給了顧喬她們。

    “那你用刀我用剪刀吧。”沈晚道，轉身便找剪刀去了。

    梅氏則去了灶上。

    顧婆子在煉油的同時負責煮飯，眼下飯已經快蒸熟了，等米飯起鍋後，梅氏就要開始炒菜，忙活大家中午的吃食了。

    顧喬這才發現，忙碌了一大早，一眨眼都要到中午了。

    不一會兒，灶房裏就響起了炒材聲音。

    伍秀蘭也在幫忙剪豬皮，這大抵與她剪花樣子是相通的，所以她終於沒有幫倒忙了。

    望著梅氏在灶頭忙碌的嬌身影，她忍不住對沈晚道：“你幹娘好能幹啊，而且做飯還那麽好吃，真是太厲害了。”

    沈晚立即抿著唇笑了，“秀姨你也很厲害啊，你給奶奶做的那件圓領長襖，上麵繡的團花真是太好看了，就像、就像是真的一樣。”

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