秋燥喝粥，怡神養心(1/2)

    入秋以後，空氣幹燥，中醫把這種氣候特點稱為“燥”。燥病的特征就是出現各種幹燥的症狀。例如可見人體皮膚幹燥皸裂，口鼻幹燥，咽幹，口渴，舌幹少津，大便於結，嚴重者會傷及肺髒而出現幹咳少痰或痰中帶血等等。有燥病的人，心中難免煩躁。

    粥一直為中國人喜愛並百吃不厭。粥可調節胃口，增進食欲，補充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養豐富又易於消化，實在是養生保健的佳品。粥的妙不可言，在於它介於飯、菜和湯三者之間。有飯的飽腹之功，有菜的美味爽口，也不乏湯的營養開胃。粥既適合做早餐，也適合做夜宵，因為，粥中的澱粉充分地與水分結合，既提供熱能，又不乏大量水分，極易消化。

    每日早起，腹空胃虛，食粥一大碗，穀氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。喝粥使腸胃得到滋養，卻不會增加消化係統的負擔，也不會導致肥胖。晚間喝粥，還能幫助睡眠，與喝牛奶有異曲同工之妙。涼夜喝粥，當滾燙溫熱的粥從口中流到腹中時，全身無數個毛孔有如熨帖過一般，熱烈、暢快淋漓。食粥還可以輔助治療各種疾病，保健養生，使人延年益壽。那麽，秋天到底該喝什麽粥較好呢？

    1．甘蔗粥

    用新鮮甘蔗，榨取汁約100 ~150毫升，兌水適量，同粳米煮粥。本藥粥功能為清熱生津、養陰潤燥，適用於熱病恢複期津液不足所致的心煩口渴，肺燥咳嗽，大便燥結等症。

    2．黃精粥

    選用洗淨的幹黃精10~30克，煎取濃汁後去渣或用新鮮黃精30~60克，洗淨後切成片，煎取濃汁，去渣後同粳米煮粥，粥成時加入白糖適量即可。本藥膳能補脾胃，潤心肺。適用於脾胃虛弱、體倦乏力、飲食減少、肺虛燥咳或幹咳無痰、肺癆咯血等病症。

    3．玉竹粥

    先將新鮮肥玉竹50克洗淨，去掉根須，切碎煎取濃汁後去渣，或用幹玉竹20克煎湯去渣，加入粳米，再加水適量煮為稀粥，粥成後放入冰糖，稍煮沸即可。

    本藥粥滋陰潤肺、生津止渴，適用於肺陰受傷、肺燥咳嗽、幹咳少痰或無痰或高熱病後、煩渴、口幹舌燥、陰虛低熱不退，並可用於各種類型心髒病患者心功能不全時的輔助食療。

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