由於大寒與之後的立春相交接，飲食上也應考慮到季節變換，以吃溫性和綠色食物為主，比如雞肉、羊肉、牛肉等。其次可選一些平補類的食物，比如蓮子、芡實、薏苡仁、紅小豆、紅棗、銀耳等。
還可多吃點黃綠色的蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等。大寒節氣又是感冒等呼吸道疾病的高發期，適當多吃點溫散風寒的食物，可防禦風寒的侵擾。
【大寒節氣的氣候變化】
溫度由低漸高：大寒時值公曆1月的下半月，農曆十二月的下半月，一年中最冷的時刻已經到來了。但在氣象記錄裏，大寒的溫度卻不像上幾個節氣那樣酷冷，雖然還處於寒冷時期，但溫度已經開始由低漸高了。
降水稀少：大寒時節，在曆史記錄裏有半數年份降水不到1毫米，個別年份在5毫米以上。
常出現寒潮、大風天氣。詩文裏描述的“千裏冰封，萬裏雪飄”的北國風光，在大寒時節裏躍然眼前。
【大寒節氣的人體反應】
皮脂腺分泌物排出困難：人體皮脂腺分泌的脂肪熔點為30℃左右，到了嚴寒季節，皮膚脂肪幾乎凝成固體狀態，所以排出更加困難。因此皮膚在冬天特別幹燥。
人體抵抗力極低：髒腑的陰陽氣血有所偏衰，寒潮襲來對人體健康危害很大，大風降溫天氣容易引發感冒、氣管炎、冠心病、肺心病、哮喘、心肌梗死、心絞痛、偏頭痛等疾病。
【大寒節氣的養生原則】
濡養五髒六腑：古有“大寒大寒，防風禦寒”
的說法，大寒時節氣溫較低，人體的新陳代謝變緩，五髒六腑既需要吸收充足的養分來抵禦風寒，又要迎接立春的生發之氣。同時，由於大寒是冬季的最後一個節氣，為脾所主。因此，此時養生的關鍵是補氣養血，濡養髒腑，並注意養藏、養陰等。
蓄養精銳護陽氣：冬季寒氣籠罩，此時調神，當以收斂、封藏為主，以保護人體陽氣，使其閉藏、內養而不被打擾，神氣不外露，以蓄養精銳，來年方能體態安康。要做到早睡晚起，等到日光出現時起床才好，不要讓皮膚開泄出汗，汗出過多會耗傷陽氣。
【大寒食補宜辛溫、藏熱量】
多食辛溫食物：在這一年間最冷的時節裏，人們在加強身體鍛煉的同時，飲食方麵更要多加注意。應多攝入富含糖類和脂肪的食物，如牛肉、羊肉、雞肉等。此外，大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病的高發期，寒氣容易刺激脆弱的呼吸道，引起呼吸道疾病。此時應適當多吃一些能驅風寒的食物，以防禦風邪的侵擾。這個時節以溫補為主，不妨多吃紅色蔬果及辛溫食物，如紅辣椒、紅棗、胡蘿卜、櫻桃、紅色甜椒、紅蘋果等紅色蔬果，能增加人體的熱量，使體溫升高，抵抗感冒病毒，加速身體康複。
藏熱量，補充維生素：大寒養生的基本原則應以“藏熱量”為主。植物的根莖是蘊藏能量的倉庫，多吃根莖類的蔬菜，如芋頭、紅薯、山藥、土豆等，其含有豐富的澱粉及多種維生素、礦物質，可快速提升人體的抗寒能力。
推薦大寒養生菜
板栗冬菇：取水發冬菇75克，板栗300克，綠葉菜100克，雞精2克，植物油40毫升，白糖10克，香油、水澱粉各10毫升，醬油20毫升。
冬菇去蒂洗淨；板栗橫割一刀，放入沸水煮至殼裂，用漏勺撈出，剝去外膜。炒鍋置大火上燒熱，下植物油，倒入板栗、冬菇略煸炒，加醬油、白糖和清水50毫升，燒沸後，放入雞精，用水澱粉勾芡，淋上香油即可。此菜具有利肝益胃的功效。
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