彭總在朝鮮戰場卓越的軍事指揮才能，不僅表現在他客觀準確的審時度勢、把握戰機、創造戰場與確定作戰方針，而且體現在能靈活運用兵力與戰法，揚我軍之長，擊敵軍之短，戰勝技術裝備處於極大優勢的敵人。

在朝鮮戰場，我軍實施誘敵深入較以往國內作戰更為複雜和困難，彭總在誘敵方式上，采取了和國內作戰不同的變革，創造性地采取了多種方法。彭總采取以精兵誘強敵，以穩妥可靠的行動誘殲驕兵。節節阻擊，迷惑敵人，使敵在試探性進攻中放膽前進。或主動後撤，示弱予敵，使其不遭殺傷，消除疑慮。上述方式不斷變換得到了出敵意料的效果。

集中兵力打殲滅戰是我軍作戰的傳統戰法。因時、因地、因情集中兵力，適時造成局部優勢，各個殲滅敵人。彭老總在總原則不變的前提下，采取了許多不同的方式方法，其靈活多變的作戰指揮成為最精彩的表現之一。在朝鮮戰場同突擊力、火力、機動力很強的敵軍作戰，更是揚我之長，擊敵之短，以劣勢裝備戰勝強軍的必要戰法。彭總有時采取四麵包圍；有時采取穿插分割、迂回包圍戰術，將敵人割裂，在完成戰役包圍與戰術分割之後，又依據情況確定殲敵順序，分作幾個作戰階段，集中優勢兵力，一口一口吃掉敵人。第一次戰役，彭總采取“分途殲敵”的戰法。第二次戰役，又把實施迂回，切斷敵退路作為保障戰役的重點，將第9兵團投入東線作戰，保障西線集中了兵力，從而使第二次戰役取得了殲敵3.6萬人的巨大勝利。

運動戰、夜戰和近戰，是我軍最擅長的傳統戰法，也是曆來我軍以劣勢裝備戰勝敵人的有效戰法。我軍入朝，彭總采取一係列新的戰法：乘敵之隙，給敵以突然打擊；集中兵力於第一個夜間突破敵人防禦，打亂敵人的戰鬥隊形，深入到敵人戰役縱深，切斷其退路，猛戳敵人的尾股，動搖其布局。次日晝間乘敵混亂繼續殲敵，同敵人拚刺刀打近戰；實施迂回，進行側後攻擊，斷敵退路；適時決定戰役節奏，勝利後不做深遠追擊，爭取休整部隊的寶貴時間。

適應特殊地形創造以坑道為骨幹陣地的陣地戰。1951年，彭總指揮我軍在粉碎敵秋季攻勢後，在正麵戰線和東西海岸建成以坑道為骨幹的支撐點式堅固工事，共構築坑道1250公裏，挖了一條石質隧道；共挖塹壕6240公裏，接近於萬裏長城的長度（6700公裏）；共挖土石6000萬立方米。在陣地戰時期，彭總指揮部隊采取了戰略防禦中的戰役和戰鬥的進攻戰，施行打小殲滅戰原則，並開展機動性質的“堅守防擊”“冷槍冷炮”狙擊活動以及小部隊的襲擊、伏擊等。上甘嶺堅守防禦戰役和對敵連、排支撐點的攻堅作戰，創造了戰爭史上陣地戰的奇跡。毛主席曾稱讚這種戰法繼續實行下去，必能製敵於死地。