一般人認為，南方人偏愛甜食，北方人偏愛鹹食，其實不然。您聽過高英培的相聲“釣魚”吧，張口閉口“二個他媽媽，給我烙張大糖餅，趕明兒我釣魚去~~”這說明了天津人對甜食也是情有獨鍾。這一點，早就有人注意到了，他就是萬順成的創始人——段玉吉。
民國初年，靜海獨流鎮人段玉吉，經常來往於老家和天津之間，以賣麻稈、秫秸①等為生。一來二去他發現南市一帶的人喜吃甜食，就改行挑著擔子走街串巷賣開了秫米飯②。不久又增加了蓮子粥，頗受老百姓的歡迎，生意很好。段玉吉看到了這其中的商機，他把兩個弟弟找來，經過籌備，於1920年在南市東興街租了一處門麵，開辦了“萬順成飯鋪”自命掌櫃，二弟段玉林、三弟段玉祥當夥計。除賣秫米飯和八寶蓮子粥外，又增添了鍋巴菜、素包、糖包和豆包。由於風味別具一格，加之服務周到，講究衛生，窗明幾淨，備受食客稱讚。弟兄們早起晚睡，生意做得很紅火，小店盈利可觀。
隨著業務不斷發展，1929年在天祥商場後門(今遼寧路上)開設了萬順成分店。後因段玉吉不幸早逝，段玉林掌管遼寧路分號，段玉祥掌管東興街老店。1939年天津水災後，東興街老店遷至榮吉街口，改稱“祥記萬順成”。遼寧路的萬順成由於地處繁華區，加之經營得法，營業額大大超過南市老店，所以不再稱分店，更名為“萬順成”。
萬順成的小吃特點是以甜食為主，兼營鹹食，品種多樣化，能滿足不同口味顧客的要求，且不用久候。這裏早7點開門納客，午夜12點關門打烊，營業時間長達19個小時，這對逛繁華區和購物的遊客以及市民來說，很是方便，加之所售食品既方便又經濟實惠，所以深受食客歡迎。其生意興隆的原因還在於保質量重信譽，比如說萬順成做甜食用的江米麵，就是用上等江米自己用石碾子加工磨麵，所用的食品原料都是真材實料，決不摻假。為了保證食品品質的一貫性，經理和掌櫃的經常暗地抽查製好的成品，甚至連原料也不放過，一旦發現問題就追究責任，問題嚴重的員工要立即辭退。
萬順成經營小吃品種眾多：鍋巴萊、秫米粥、八寶粥、芝麻燒餅、套環果子、什錦蒸食、素包、開花饅頭、炸糕、茶雞蛋等等，一應俱全。這裏的季節性食品也是頗具民間特色：冬季有盆糕、煎悶子；春季有什錦湯元、江米棕子、玉米麵棗窩頭；夏秋季有江米涼果、江米麵棗切糕、餡切糕、江米藕，這裏四季供應的小豆粥更是聞名遐邇，別有一方風味。
上世紀中葉，萬順成改名為“京津小吃店”，生意紅火依舊。中國改革開放後，這裏除了經營傳統的早點、甜食、小吃以外，還增加了各種炒菜、小籠蒸包等大眾餐飲，並更名為津津小吃坊，每天為天津父老鄉親和各地的朋友們服務，生意興隆，人流如織。有興趣您不妨前去品嚐，物美價廉，肯定讓您滿意而歸。
注釋：
①舊時天津人引火取之物暖麻稈兒：青麻白麻剝完麻纖維後的枝幹。秫秸杆：高粱稈。
②秫米飯：一種比較粘稠的高粱米粥，撒上白糖紅糖粘滑適口，是舊時老百姓常吃的一種美食。