有人說人家外國人的商業講究公平、明朗競爭，比如“可口可樂”與“百事可樂”；“麥當勞”與“肯德基”……你走到哪我就跟到哪，你建立一個店麵，我準在對麵建立一個店麵，簡直就是對著幹，這種現象在我們中國的商業競爭中就比較少見。也有特例，就在天津，就在老和平路（今天的金街）上，當初就有兩家清真糕點店，並肩毗鄰，各自辦的紅紅火火，一家就是如今大家熟知的“桂順齋”，另一家便是“玉生香”。
玉生香的老字號設在榮吉大街（原南市商場的後麵），與清真飯館增興德，遙遙相望。在五家分號裏，和平路是第三家，與桂順齋僅一牆之隔。
玉生香走的是一條改革的路子，經營策略得當，手段也很靈活，在原有的清真糕點的基礎上，把西點和京師糕點的做法融為一體，推出了“鬆花蛋糕”、“小人兒蛋糕”、“鬆子雲片糕”、“栗子瑪”、“黃油起酥”、“核桃派”等產品，使清真糕點的風格和品質都有了很大的改進。
那時，玉生香是糕點店第一個在電台做廣告的。相聲演員常寶堃（小蘑菇）和趙佩如在廣播電台作的第一個廣告是“百帶絲”，作的第二個廣告就是清真玉生香糕點店。廣告詞是“玉生香的栗子瑪、黃油起酥，香甜適口、美味無窮。”。
每逢正月十五打元宵，是各糕點店打出名牌效應，爭取顧客的好時機。玉生香幹脆把加工廠擺到了和平路的大街麵上。一個笸籮連家夥帶麵七八十斤，夥計們打起來，一抻一送都顯得幹淨利落，“啪，啪”帶響，江米麵抖起六七十公分高，還不能撒在外麵，這不僅是為了表演，更是為了元宵的質量，抖得高才能滾得圓，才瓷實。賣元宵也是活廣告，一位師傅一邊數數兒，一邊大聲吆喝，“一呀來個，兩來個，三呀來個，四來個……”一盒裝幾十個，惹得買主們都來圍觀，爭相搶購。再加上專門加工的江米麵和元宵餡兒質量可靠，工藝精製（元宵要沾四回水，滾四回麵才算成功），元宵煮熟了夾開一看，皮兒是皮兒，餡兒是餡兒，就像美人的眼睛一樣漂亮。一時間玉生香聲名大噪，門庭若市。
在店麵裝潢上，玉生香也別具一格。店外設有霓虹燈招牌，並且播放時尚音樂。店裏都是用玻璃製作的櫃台，用比較講究的白搪瓷盤盛著糕點。店堂裏還設有幾十個散坐兒，冬天供應麵包、西點和熱牛奶、熱咖啡和炸、煮湯圓、八寶蓮子粥、熱油茶；夏天供應果汁冰淇淋、冷咖啡、冷牛奶、凍黃油，講究時髦的人們都肯光臨。每天晚上，上座率幾乎是百分之百，人們在工作觀光之餘，來到這兒吃點喝點，放鬆放鬆，看看馬路上的電車、行人、街景，十分愜意悠閑。
當時玉生香的員工有二十多人，大多數是北京通州人。經理李鬆山是開明人士，在政界、商界、社交界都比較活躍，所以在收益上就很可觀。他主張用權力和酬勞控製員工，按照每個人的能力發放工資，用來調動工人的積極性。經理的腦子活泛，不束縛員工的思想，工人的思路也就開放，人人敢想敢說，生意自然就好得多。
解放後，由於商業布局的調整，玉生香一度遷回南市內的新聞影院對麵，與清真飯店燕春樓隔街相望，如今已另覓他處了。您如果有雅興，不妨追根尋源，前去品嚐，相信一定有所收獲。