吹糖人的藝人不吆喝，靠響器招呼買主，響器是一麵大銅鑼，直徑一尺三寸，聲音低沉而洪亮，走街串巷販賣的實際是自己的手工藝產品。所以我把他列為手藝人，雖然不在工匠之列，但也不在吃食之列，屬於中間地帶。
吹糖人兒的有一副擔子，前邊是一個小火爐，爐上放著鐵勺，內裝著糖稀（麥芽糖）。架子上釘著兩節木板，木板上穿有無數小孔，木板一角掛著一個已褪色的灰布小口袋，袋內裝有不少麥秸棍；後麵是一個小木櫃，供小販製作糖人兒時當木凳用，內裏放一些隨手用的工具等。
製作時，手藝人從鍋內抓起一塊熱糖，雙手揉團，放左手心，用拇指蘸滑石粉將糖團一頭捏成空心，放在嘴邊，左手外抻，右手將另一頭糖甩斷扔回鍋內，就形成一個帶管口的糖團，一邊吹，一邊用雙手拉成糖人兒或小動物，而後用一支葦棍兒蘸一點熱糖插入糖人兒腹內，糖人兒便做成了。
吹糖人的“吹”，雖是主要工序，但並不重要。手藝主要表現在捏、拔、堆等“塑”活兒上。糖人可以是個小孩，有的背著小風車。有的下麵貼個小糖盒，放點糖稀，命名為“小孩拉屎”，我們小時候都叫它“猴拉稀”。可以是瓜果梨桃，葡萄石榴。還可以是小動物，藝人最常吹塑是“老鼠偷油”，小老鼠前麵有個小碗兒，碗內放點糖稀，就是“油”。“老鼠偷油”，極富趣味，最受孩子們歡迎。
有些形象、線條複雜的人物或瓜果。單用嘴吹，出不了效果，就用模子“範兒”。先在模子裏撒些滑石粉（我們小時候叫它“白麵兒”），再將怡糖放置模子裏吹，怡糖膨脹時在模子裏就“範兒”成形。由於有滑石粉，拿出來時不粘不連。有的時候還點紅綠色彩，表現出傳統民間工藝的鮮明特色。
上邊說的這些糖人，得花個三分五分錢，一般小孩買不起，也舍不得。我們小時候買得最多的就是“大梨”，花二分錢，手藝人就會用一根麥秸，卷一點糖，給你吹出一點泡來，然後讓你自己吹，還得趕緊，因為糖很快就會涼了變硬，也就吹不大了。孩子們把這稱為“吹大梨”，因為這種東西代價小，很容易操作，但也很容易破碎。我想，人們常說那些好高騖遠、不務實的人是“吹大梨”，可能就來源於此吧。