“肉兒——包兒”
天津的吆喝講究幹脆利索，比如說買包子的，就倆字“肉兒——包兒”。為嘛賣包子要這麽吆喝，您想啊，剛下鍋冒著蒸汽的籠屜還燙手，一籠包子好幾十斤，端著從廚房出來，夥計還得告訴街坊和買主包子出鍋了，所以，他先喊出一個“肉——”字來。然後，憋足一口氣，把籠屜端到門外，往案子上一墩，這才緩過氣兒，接著喊出第二個字“包兒”。這個“包兒”字兒得帶著噴口，有種爆破效果，就像咱天津人吃包子，講究就是那口氣，熱氣要是散了，包子就沒有味兒了，吆喝也是一樣。
其實天津好吃的包子遠不止狗不理一家，就我所知，南市上平安影院對過，過去就有一家陳傻子包子鋪，那包子質量絕不亞於狗不理，尤其以“肉皮包”聞名，到那去吃包子，凡上邊有紅點的是肉皮包，也是陳傻子的特色食品。據現代醫學分析，肉皮對美容十分奏效，肯定會受到各路美女的青睞，哈哈。
榮吉大街燕樂戲院對過，山東風味老飯館鳳鳴樓專賣包子，特色是肥而不膩，麵煊餡鮮，後來索性改成了天津包子鋪。
東門口的清真“恩發德”專售羊肉蒸餃、綠豆稀飯，那包子形式特別，不是“轉擰”，而是“立撮”捏成一個小小直立的立折兒，堪稱包子中一絕。
就連天津的白牌電車都跟包子有淵源。當初，天津白牌電車圍城轉的時候，北門臉有一家劉記包子鋪，專門給電車上的司機和售票員供應午飯，誰吃嘛，吃多少，都不用言語，劉掌櫃心中有數。頭車訂飯，下車取飯，開車吃飯兩不耽誤，其中最受歡迎的還是包子，方便、熱乎、飯菜一口撮。
要提包子，當然不能忘了石頭門坎大素包，也算是中華老字號了。素餡包子以木耳、花菜、豆皮、口蘑、香幹、麵筋、豆菜、腐乳、麻醬、香油等作為餡料，每個包子都捏成21個摺，旺火蒸十幾分鍾即熟。特點是餡大皮薄、香味濃鬱。。
現如今，天津小吃三絕最傳名的應該是狗不理包子，因為到外地去，凡是賣包子的都打著“天津包子”或者“狗不理”的招牌，盡管今天的狗不理包子都改革了，外地的客人來到天津，還是要親口嚐嚐。
為什麽說狗不理的包子改革了呢，您可以用這幾條衡量。據老輩兒懂行的人說，吃狗不理包子有幾大講究。其一，吃狗不理包子不能沾醋，還得小口咬，那叫品。吃幾口抿一點醋，為的是清口。其二，狗不理包子一定是18個折，大小高低都一樣。其三，正宗的狗不理包子，包好了以後，走出去3大步，扔到籠屜裏，得不散不裂。其四，狗不理的包子共有8種餡，講究鹹、甜、葷、素。當然，這也是老人們的一家之言，但您不妨可以借鑒考核一下。
宣傳天津包子，得感謝馮鞏和郭德剛，為嘛呢，馮鞏在那年春節晚會上跟郭冬臨的天津快板大受歡迎，也把天津包子升華到了中央電視台。郭德剛的一句“肉兒——包兒”，吆喝得有滋有味，繼承了傳統，您說是不是得謝謝人家二位。