我父親做過中藥生意，所以土茯苓我是知道的，確實很土，賣相不佳，但藥效明顯。首烏也很有意思，記得魯迅寫過何首烏。所以中藥是浪漫的，和植物、文學息息相關，中藥入湯，古典意味濃厚。
原料：豬瘦肉250克，竹絲雞150克，土茯苓30克，首烏50克。
調料：鹽10克。
做法：
1.豬瘦肉洗淨，切小塊；竹絲雞掏去內髒，洗淨，切大塊；
2.鍋中入冷水，下入豬瘦肉、竹絲雞，燒沸，汆燙，去血水後撈出；
3.將何首烏掰成小塊放入燉盅底，依次放入豬瘦肉、雞塊，最後加入土茯苓，加適量礦泉水蓋過食材，隔水用大火燉2小時；
4.轉中火燉半小時，小火燉半小時，加鹽調味即可。
心得：
土茯苓要去皮，切成小塊更容易釋放營養成分。
功效：烏發美顏，益血，除濕熱。