家裏買了很多西洋參。之前去藥都亳州也買過西洋參。不過，當時是想泡茶喝來著。後來卻一直忘了。有天，妻子歌妮說，還是煲湯吧，於是，就拿西洋參做了湯。

原料：豬瘦肉150克，鵪鶉2隻，西洋參片10克，蟲草花25克。

調料：鹽10克。

做法：

1.豬瘦肉洗淨，切小塊；鵪鶉掏去內髒，洗淨，切除指甲；蟲草花洗淨備用；

2.鍋中入冷水，下入豬瘦肉、鵪鶉，燒沸，汆燙至肉變色後撈出；

3.將一半蟲草花放入燉盅底，依次放入豬瘦肉、鵪鶉、1/3的西洋參片，再放入剩餘的蟲草花和西洋參片，加適量礦泉水，隔水用大火燉1.5小時；

4.轉中火燉20分鍾，小火燉10分鍾，加鹽調味即可。

心得：

豬瘦肉與鵪鶉汆燙時，去掉血水即可，煮久營養容易流失。

功效：補氣益中，提神醒腦。