腩肉一直是我的最愛，最愛五花腩了，所以做一道關於五花腩的菜肴一直是我的心頭想法，這不機會終於來了。

材料：

五花腩，解凍；青豆角，黑木耳。

做法：

1.倒入橄欖油，將肉片放進去，小火慢煎，兩麵都要煎黃；

2.小撒一點鹽，倒一點醬油入色，等煎得差不多了，就將木耳倒進去；

3.兩分鍾後，將青豆角倒入，蓋上鍋蓋，翻炒；

4.倒入四分之一小碗水，小火燜煮；

5.看鍋蓋冒熱氣的時候，打開鍋蓋，再放一點鹽，等鍋蓋再次冒汽的時候就好了。

心得：

掀開鍋蓋的時候，鍋底的水剛剛煮完，正在收汁，此時倒入一點醋，我嚐了一下，木耳剛好，青豆角脆脆的，肉則香氛四溢。真是完美極了。此時，薏米白粥也煮好了。太太也下班了，洗好碗筷，就剛好可以開飯了。