記得星雲大師曾寫過麵，說麵和粥是最養胃的。麵細味，有湯有水，撒點蔥花、放點鹽就可以很美味了，還有比這更簡單的嗎？而且，能安心吃一碗麵，這是一個人的耐心和性情，如果很急躁，是無法滿足於一碗麵的。我很開心我到了這種境界，可以隻吃一碗麵，也可以吃得很開心，這是我喜歡的狀態。

食材：

鐵棍淮山麵，黃油，芝士。

做法：

1.燒水，放鹽，煮麵；

2.將麵撈出，水倒掉，放入黃油，鍋熱，倒進山藥麵；

3.放一點醬油，打一個雞蛋，放入白莧菜；

4.放入麻油和醋，最後放上芝士在盛好的麵條上。

心得：

這道麵前後做了三次，山藥麵柔軟清麗，散發著山藥的芳香，黃油和芝士讓這道菜立即就與眾不同，煥發了神采。煮出來的蛋一點都不膩，連蛋黃都嫩嫩的、滑滑的，絕不噎人。從此，我掌握了一種煮麵的方式，就是簡單的樸素的吃法，不放太多調料，也不需要大魚大肉來搭配它，就已經很美味了。