廚房是一個中立的場所，這裏沒有性別和階級之分，在做飯這件事上也是一樣，不能認為吃飯的人就要比做飯的人優越。要想生活有煙火氣，心中首先要能容納煙火，否則即使去做飯，也體會不到其中的滋味。
刀下留飯
同樣是做飯，有些人做得賞心悅目，像藝術家在精雕細琢，有些人卻是慘不忍睹，如同親臨犯罪現場。這不僅取決於廚藝高低，也與食材有關。
李安的《飲食男女》用了一連串特寫鏡頭來展示老父親精心烹飪的細節。老父親的刀工已臻化境，那些僵硬的蔬菜肉品在他手中突然煥發出了新的生命。看電影時，你仿佛能感覺到鮮美的味道正從銀幕上不斷飄出來。但是，一大桌子菜並沒有得到三個女兒的讚美，她們甚至還挑剔他把鹽放多了。她們離得近，吃這些都習慣了，自然見多不怪。而在看客眼裏，如果有這樣一個大廚父親，每天都能吃到這麽多的美味，想著都會流口水。
片中的父親想用美食將女兒們拉回到家庭中來，但沒有成功。反倒是一個離了婚的女鄰居能欣賞他的廚藝，兩人在交往中產生了愛情，彼此的人生出現了第二春。李安由此出發，探討了飲食對於一個家庭的意義。
人人都是廚神
關於做飯的事，有一個段子：幾個城裏的年輕人去西藏旅遊，想體驗一下當地的生活，但他們不知道怎麽做飯，便跑去問當地人。當地人說：“咱們這兒用牛糞。”走的時候，年輕人便順手拿了幾塊當地人家牆上的牛糞餅，回去後掰碎了和粥煮在一起，顏色還挺好看，但一嚐沒法兒吃。他們又回去找當地人，當地人說：“我是讓你把牛糞當柴燒，誰讓你煮在鍋裏的？”這雖是一個笑話，但也諷刺了那些四體不勤、五穀不分的人。
做飯和做人一樣，是一件需要付出真誠的事，容不得草率和慢待。周星馳的《食神》就探討了做飯的境界問題，看似無厘頭，實際上在歡鬧中蘊含著生活的智慧。電影開頭，已經成為食神的史蒂芬·周驕傲狂妄，被金錢衝昏頭腦，遭人算計，事業頃刻間崩塌。一無所有的他流落街頭，幸運的是有貴人相助，他靠著獨到的技藝，終於重歸食神之位。
就像古龍的《三少爺的劍》裏的三少爺一樣，成功人士在達到頂峰之後往往是寂寞的，此時也是心理防線最虛弱的時候，很容易遭遇滑鐵盧。三少爺化名“沒用的阿吉”，流落江湖，嚐盡生活辛酸，史蒂芬·周也是如此。隻有經曆了勝與敗的雙重考驗，生命才是完整的。
起初，史蒂芬·周是靠炫技獲得食神稱號的，他所做的菜華麗奪目，就像他的人一樣浮誇。這時的他認為食物的味道無足輕重，包裝和宣傳才是最重要的。在經曆磨難後，他靠“撒尿牛丸”起家，又憑借“黯然銷魂叉燒飯”奪魁。這兩道菜看似普通，實則蘊含了心意，吃的人會感受到味道中的情感，以至於落淚。此時，他才領悟到做飯的真諦——隻要有愛，人人都可以成為食神。
如果說用心是技術的話，用愛便是藝術。用心隻能說明認真，用愛卻是情感的注入，包含了生命的精華。一個喜歡做飯的人，必定也是一個熱愛生活的人，他總是知道如何照顧自己以及他人。而如果一個人願意為你做飯，或者願意和你一起做飯的話，那他一定是個愛你的人。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)