家庭裏，免不了常有親朋好友等客人來訪；公司裏，免不了有商業往來的客人走動；寺院道場裏，信徒、友寺、社會人士參訪，更是時常有之。所以寺廟的知客師很重要，“知客”就是“知道客人的需要”，也就是要懂得待客之道！待客之道，不分寺院、公司、家庭，人人都應該了解。關於待客之道，分為四等：
第一，像朋友的客人，要讓他賓至如歸
“有朋自遠方來，不亦樂乎。”有時候久未聯係的朋友忽然來訪，不能讓他覺得生疏，要熱情招呼，讓他有賓至如歸的感覺。從他一到，舉凡喝茶、吃飯、休息，我都要以禮相待。尤其用餐時，上等的主婦在飯菜上桌後，很快就能走出廚房，到餐桌上招呼客人用餐；如果客來掃地，客去泡茶，這是最劣等的主婦。
第二，有困難的客人，要為他解決問題
俗語說：“在家千日好，出門一時難。”又說：“在家靠父母，出門靠朋友。”人難免有遇到困難的時候，對於有困難的客人，不管他跟我們是商務上的往來，或是曾經共事的同事、主管、屬下，乃至單純友誼往來的客人，我們都要真誠地關心他，不能跟他支吾其詞，讓他覺得你好像有意要避開他。你能幫他直接解決問題最好，否則幫他出主意、提供其他管道，總之，能幫他把問題解決，讓他覺得不虛此行，這才是對有困難的客人應有的待客之道。
第三，隨機緣的客人，要予他歡喜希望
有的人來訪，並沒有特定的目的，隻是隨興忽然而來，他沒有事先通知，也沒有事前約好，臨時就跑來了。不過你還是要好好招待他，要給他歡喜、給他滿足，要讓他感受到人情的溫暖，進而對人生充滿希望，這才是待客之道。
第四，對高位的客人，要和他不亢不卑
“以客為尊”，請客要讓客人受到尊重，受到禮遇，這是應有的待客之道。但是賓主是有界限的，賓主各有各的立場，例如開會時，主席、代表、會員，都是主體，有時即使上級領導蒞臨與會，也隻能是來賓。大國的總統到小國訪問，是小國的上賓；小國的國王應邀到大國去，也是大國的上賓。賓主不能隻論大小，而是平等的論角色。所以有的客人身份、地位很高，但是所謂“客隨主便”，不能“反客為主”；身為主人的，對於高位的客人，也要不亢不卑，才不會有失身份。
賓主自有他一定的內涵與規矩，所以一個好的主人，最主要的是要會對待客人。