蔣青青聽到這話，隨即就反應過來，馬上就到了桌子上去等去了。
王二狗說道:“這樣吧，我們就比簡單一點的家常菜－－紅燒豆腐，怎麽樣？”
魏華一聽心裏想道:“我做了這麽久的廚師，最是明白家常菜入門容易，精通難，我做了這麽久的菜，肯定比他厲害。”
於是連忙的說道:“行，就聽你的。”
魏華心裏暗喜：“土包子，你這回輸定了，哈哈。”
旁邊的廚子一聽他們要做紅燒豆腐連忙打起精神來，但是一個小學徒一聽，連忙輕聲問道:“師傅，這個紅燒豆腐不是很簡單嗎？”
那個廚子一聽低聲回答道:“這家常菜，入門容易，精通難，而豆腐處理起來不太容易，少一分則味道無法進入到豆腐裏麵，多一分則會使豆腐變老，入口的爽滑感就沒有了，而且處理豆腐的刀工也非常重要。”
小學徒又說道:“那麽，為什麽我們每天都有一道豆腐做的菜了？”
那個廚子嘴角揚起，笑了笑說道:“豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95％以上。”
其實那個廚師說的好，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐老人小孩都可以吃，既補鈣又營養，是一味非常不錯的食材。
這些東西王二狗都懂，所以他才選這道菜來和魏華來比試。
而且越是簡單的才就越能體現廚師的水平，如果王二狗贏了，可不是僅僅打敗魏華那麽簡單，而且能大大的降低魏華在酒店的知名度，從而更好的實行“蛛網計劃”。
這時，王二狗和魏華都準備好了食材。
紅燒豆腐的食材是：適量的豆腐，蔥，薑，蒜頭，紅尖椒，油，鹽，白糖，生抽，老抽，醋，味精。
食材準備好了，就開始做菜了。
旁邊的那個廚子望著王二狗一步一步的做著紅燒豆腐，不由的感歎道。
“這個王二狗做到很熟練啊，不像是一個從農村裏麵出來的人做的啊，畢竟這樣熟練的動作不是幾年能出來的。”
王二狗此時還是一臉認真的在做，他現在在做紅燒豆腐的第一步――豆腐切塊，這一步就是看一個廚師的刀工。
王二狗的刀工不說出神入化，那也是非一般人能達到的，他的每塊豆腐的厚度可以說是分毫不差。
而魏華的刀工比王二狗的刀工不知道差到那裏去了。
旁邊的廚子看到王二狗和魏華的刀工又是打起來了精神：“那個王二狗的刀工真的已經達到非常人的境界啊。”
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