小學徒一聽師傅的話又不明白了：“師傅，刀工好有什麽用啊，豆腐不是隨便切就行了嗎？”
那個廚子一聽，馬上就拿出手來敲了小學徒的頭一下，並說道：“誰告訴你，豆腐能隨便切的，豆腐要是隨便切的話，大小就不一樣，大小不一樣，每塊豆腐就不一定每一塊都入味，知道了嗎？”
小學徒似懂非懂的點了點頭。
王二狗他們都做好第一步了，開始了第二步――煮豆腐，這一步就是考驗一個廚師對於火候的把控。
王二狗他把切好的豆腐放進了鍋裏麵，家裏水和少量鹽開始煮豆腐。
而魏華也是和王二狗一樣，把豆腐放進鍋裏麵煮。
大約五分鍾，王二狗和魏華同時撈了豆腐出鍋。
在一旁的那個廚子又不淡定了，說道：“他們兩個對於火候的掌握，也是恰到好處啊。”
小學徒聽了師傅的話，也是孜孜不倦的問：“師傅，要怎麽去掌握火候啊？”
他師傅一臉笑意的說：“其實這個是要看每一種食物的特性的，比如說這豆腐，他在鍋裏麵煮個大約五分鍾就夠了，因為豆腐本來就軟的，要是久了的話，味道就會流失。”
小學徒又點了點頭。
王二狗和魏華把豆腐都撈出來瀝幹後，就要進行第三步了，也是最後一步――炒豆腐。
炒豆腐這一步可以說是這一道菜的點睛之筆啊，因為他需要廚師對這道菜的理解，一般人家做就是放點辣椒什麽的，就可以了。
但是王二狗和魏華他們兩個人就不同了。
魏華的做法是把豆腐放進鍋裏，然後放了很多的蒜頭和辣椒，還有那些調味品，他沒有放生薑，因為他覺得生薑會影響味道。
而王二狗就更是讓人不解，他就隻是放了生薑，然後就炒了一下，就盛了出來。
那個廚子也是不解：“為什麽那個王二狗隻發放生薑啊，這樣的話，豆腐會沒有味道的啊。”
小學徒還是一如既往的問道：“師傅，你說，誰做到好吃一點啊。”
廚子一臉思考的道：“按道理來說，應該是魏華，但是這個王二狗總是不按常理出牌，所以很難說。”
小學徒這回沒有點頭，他站在那裏等著結果。
可是這時王二狗又加熱了鍋，把那些辣椒和調味品加進來鍋裏，做成了一鍋辣椒醬，並且倒進了豆腐中。
而一邊的魏華看到王二狗這麽做，一臉嘲諷。
心裏想：“你這個土包子，這次看你怎麽贏我。”
這時，魏華叫了兩個人把他們紅燒豆腐端上了外麵蔣青青的桌子。
此時，蔣青青剛好在那裏坐的不耐煩，自己默默一個人在那裏數起了手指，數著數著，就傳來了一陣陣香味，不由得肚子就開始餓了。
這時來了兩個服務員，遞上了王二狗和魏華做的菜。
兩道色香味俱全的紅燒豆腐來到了她的麵前，她吞了一下口水。
王二狗和魏華也來到了蔣青青麵前，蔣青青望這王二狗，問：“我可不可以吃了啊？”
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