第9章 大千菜單畫(1/2)

    “你們欺人太甚，我老陳在這條街上做了二十多年川菜，雖然廚藝不是很高，但這條街上吃過的也都豎起大拇指！這四道菜怎麽就不合你們口味了？”

    陳大雷看著桌子上沒怎麽動的四道菜，再看看兩人嫌棄的表情，頓時火冒三丈。

    “就是，老陳這手藝我吃了十多年，絕對的正宗四川菜！”

    “老夥計，別生氣，犯不著，他們不吃，咱們還不伺候了呢！”

    “對，老陳，他們不識貨，今天老頭子還就非吃這四道菜了！”

    陳大雷的話引起了店內一些老主顧的附和。

    他們還真沒說錯，以陳諾特一級川菜烹飪水平來看，陳大雷算是正宗的川菜做法了。

    “怎麽著，不合口味還不讓人說了？”

    “水煮肉片，肉片老了，澱粉勾芡太厚，油太多……”

    “麻婆豆腐，豆腐微酸，加入的不是高湯，收汁太急……”

    “這道菜，雞丁入味不夠，嫩滑不足……”

    “蒜泥白肉，五花肉太厚，且有些肥，刀工一般，黃瓜不新鮮，醬汁勉強吧……”

    兩位食客也是被店內一圈人給激怒了，張口就來，每一道菜起碼都有三四個缺點。

    說的陳大雷麵紅耳赤，眼睛都要噴火了。

    做了幾十年菜，雖說廚藝沒有達到很高的造詣，但在這條街上足以自傲的，如今被批的體無完膚。

    “兩位過了吧！”

    陳諾上前了一步，他要是再不出手，估計過了今天這飯店是開不下去了，他已經看到很多人在拍視頻了。

    “我叔今天心情不好，做的有些不合二位口味，這麽著，我給二位重做一份，若是還不合二位口味，您二人轉身就走，這頓飯算我請了，若是二位覺得還行，您二位給我叔道個歉，這不過分吧！”

    “小諾，讓他們走，我不稀罕他們的道歉！”

    陳諾對著陳大雷搖了搖頭，眼神卻是一直盯著二位客人，道：“二位在積香居川菜館也點了這四道菜，既然敢來，連這點氣量都沒有？”

    “好，若是你做的合我二人口味，我不僅道歉，我還把這份水煮肉片的湯都給喝了！”

    其中一位年輕人牛脾氣也是上來了，他就不信一個外賣小哥能做出來。

    “記得你的話！”

    話音剛落，陳諾便朝著後廚走去，店內的食客見一個外賣小哥準備做菜，頓時來了興致，便隔著門看熱鬧。

    “對了，水煮肉片有十三種做法，你喜歡哪一種？”

    走到一半的陳諾回頭問了一句，兩位食客一臉的懵逼，店內其他人也是愣住了，還有這麽多做法？

    “就剛剛這位師傅的做法就行！”

    兩人臉色有些尷尬的回應了一句，他們哪裏知道十三種是哪種做法。

    幾分鍾後，陳諾備足了菜，開始處理裏脊肉。

    “這小子拿刀的姿勢就能看出來完全是個外行！”

    隻是一分鍾後，眾人就驚了，一片刀光閃過，肉片、配菜處理完畢。

    大小薄厚均勻，就憑這一手刀工，五星級酒店大廚都弱爆了。

    做菜的時候，陳諾的一舉一動在眾人眼中渾然天成，讓人陶醉。

    一刻鍾後，四道菜再次擺在大廳的桌子上，周圍圍滿了人。

    “好香呀，我吃了幾十年川菜，從未覺得這四道菜如此誘人！”

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