第28章 第 28 章(2/3)

    看著賽委會那邊拿出來的，已經準備好的四十隻已經宰殺好，清理幹淨的整雞，師承顏已經知道付中遠大概想做什麽了。

    “我們要做的是宮保雞丁，你們的資料我都看過，師承顏是福源樓的廚師，應該對這道菜很熟悉吧，你不要告訴我這道菜你不會做。”付中遠轉頭看向他。

    這倒反而讓師承顏鬆了一口氣，原來是這個原因啊！

    其他四個被選中的廚師也是恍然大悟，那個拒絕了另外一位評委且擅長魯菜的選手也在其中，這個時候他也很開心，因為這道菜他也會做。

    但是另外三個人也都會宮保雞丁，這道菜實在是太常見了，就沒有幾個廚師是不會做的。

    當然，會做和能做好是兩回事，所以競爭還是明顯存在的。

    出乎意料的是，本來以為會占據一個灶台的付中遠直接說道：“我知道你們都想上手，所以我會每人給你們一次機會，先來三個人做剔骨，另外三個人去處理其他的配料。”

    這個時候謙讓可就不是什麽美德，這可是有競爭意思存在的，所以師承顏作為第一個被付中遠選中的人，主動上前，找了一個操作台就開工。

    宮保雞丁這道菜作為他在福源樓學會的第一道菜，熟練度高的離譜，甚至比他做的一些其他的菜還要好上許多，所以他剔骨的時候那叫一個遊刃有餘，就連站在他邊上也在剔骨的廚師看了他的動作都忍不住停下手上的活，轉頭看著他的動作。

    之前也說過，宮保雞丁這道菜，一般的餐廳為了方便或者是節約食材的成本，都不會向福源樓一樣使用新鮮的整雞，一般是冷凍的雞腿肉或者是雞胸肉，處理起來可比整雞要簡單不是一星半點。

    或許剔骨對大部分的廚師來說都不是什麽很難的事情，但是平時做的多與不多還是能很明顯的從他們手上的動作看出來的。

    除了師承顏之外，另外兩個人下刀的時候都是小心翼翼的，就怕一刀下去把雞皮給劃破了，影響到在付中遠那裏的形象。

    師承顏呢

    實不相瞞，在昨天他還在福源樓的後廚做了好幾份宮保雞丁呢，手生是不可能手生的，到了他這裏已經可以開始追求效率了，這不，另外兩個人才做了一半，師承顏這邊已經連切都切好了。

    付中遠對於師承顏前期的表現還是很滿意的，現在就看開火怎麽樣。

    其他原料也已經有人配齊了一份，師承顏掃了一眼，沒發現任何的問題。

    能走到這一關的，不會連這方麵都有問題，實際上如果不是付中遠這屬於“命題作文”，師承顏的水平不一定有那位擅長魯菜的選手強。

    正式開火前，師承顏先仔細確認了一下各種調味料以及配菜的位置，這才開火。

    既然是宮保雞丁，那他可不能放鬆，要是翻車了，那他掛著福源樓的名那就不是給李鴻德帶來正麵宣傳，他可不想辜負李鴻德這段時間對他的教導。

    因為他這邊算是最先準備好原材料開火的，所以直播鏡頭直接推了過來，這次沒有主持人，隻有攝影師和安靜的鏡頭。

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