第12章 第12章(1/3)

    關於係統對職業等級的具體分類以及判斷標準是師承顏十分好奇的。

    雖然目前業內也有較為專業的機構為中餐廚師做職業水平測定，但是相對就會比較模板化，比如說拿到了初級廚師證之後要有三年從業經驗才能繼續考中級廚師證之類的，其實並不能體現一個廚師真實的水平。

    至少目前中餐業內不會過分追求這個證。

    很顯然，師承顏自己也沒有這個證，目前也沒有去考的計劃，他隻要有從事餐飲行業的健康證就好。

    這個證他在承露居重新營業前就辦好了。

    就目前師承顏的了解來看，係統把廚師職業等級一共分為了五大級別，分別是初級、中級、高級、大師以及宗師。

    初中高三級師承顏還是能很直觀的進行理解，初級的極限應該就是像他現在這樣，能把廚師的基本功做到比較熟練，除了像師承顏這樣正在接受專業廚師訓練的“學徒”之外，甚至很多常常在家做法的人也能摸到這個坎。

    所以說初級甚至中級前期都並不是一個很難達到的階段，這充其量隻能算是入門。

    而到了中級就已經是另一番景象了，這一點從師承顏的個人麵板上就體現的非常明顯。

    姓名：師承顏

    綜合等級：中級廚師（勉勉強強吧，喂豬的話豬應該會滿意。）

    刀工：中級熟練度：3/5000

    火候：中級熟練度：145/5000

    調味：中級熟練度：603/5000

    翻勺：初級熟練度：0/1000

    點心：中級熟練度：1208/5000（在做點心上還算有天賦。）

    品鑒：中級（你無疑有著靈敏的味蕾，不過對食材的辨認還需多加練習。）

    之前的三項基礎數據除了熟練度全部被刷到了中級以外，看上去沒有什麽太明顯的變化，甚至就連第一次顯示時那刻薄的評價也消失了大半，但是他升到中級廚師之後，不僅僅再次升級所需要的經驗值翻了五倍，還多出了三個屬性來，就是這三個屬性所顯示的數據差的不是一般的大。

    翻勺就不用說了，同樣也是廚師的基本功之一，師青崖還年輕的時候，一口鐵鍋一把大勺，能把菜炒的像一種藝術一樣行雲流水，不過這很顯然和現在的師承顏關係不大。

    翻勺是個很考驗廚師體力的活兒，不然也不能讓一口大鐵鍋在手上如臂指使，這對年幼時剛學廚的他來說顯然是不可能做到的，而大了有力氣後他又不再學廚，所以翻勺這一項上他的熟練度隻有0那簡直再合理不過。

    倒是點心這一項居然一躍成為了他幾大屬性中的榜首卻是他萬萬沒有想到的。

    僅就練習頻率而言，練的最多的刀工反而是最拖他後腿的。

    【宿主，練習最重要的不是頻率，而是轉化效率，你幾項屬性中，目前刀工確實是相對比較短板的，對比其他幾項來說，你在刀工的練習上不是很容易抓住訣竅。】

本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>