第439章 準備晚餐(1/2)

    淺淺進了大廚房，看了一圈，大廚房中已經開始忙碌地準備午飯，見著淺淺過來，管事媽媽上前笑吟吟地行禮，“表小姐怎麽有空過來，今兒是又要做什麽菜嗎？”廚房裏的人都知道淺淺擅長做菜，所以見著淺淺來廚房，都是客客氣氣的，畢竟都是真心佩服淺淺的手藝。

    “晚上想做一桌好吃的，這會兒來看看媽媽這兒有什麽。”淺淺並未明說，不過還是簡單說了一番，“不過是三五好友，想要做些家常菜。”

    “今日從莊子上購置了一些新鮮時蔬，還有一些山貨，表小姐您看看要用到哪些，不夠用的再去購置便是。”管事媽媽非常熱情地為淺淺介紹放在案桌上的食材，“這是新鮮的野菌子，剛從山上摘下來，就送到府上了，這些也是剛打的野味，送來的時候還熱乎著呢，那邊水缸中養著一些魚，有河鯽魚，黒鱧魚，草魚，一應俱全。”

    “黒鱧魚？”淺淺琢磨了一下，黑魚拿來做酸菜魚和烤魚最好，可惜現下沒有合適的酸菜，隻能先做個烤魚，於是淺淺便對管事媽媽說道，“媽媽，這黒鱧魚下午為我準備兩條，可好？”

    “好好好，表小姐需要什麽盡管提，除了黒鱧魚，這鱅魚要不要，鱅魚燉湯最是鮮美。”管事媽媽為淺淺提了個意見。

    淺淺看了看水缸中遊來遊去的魚兒，想著天冷燉個魚湯也不錯，便點了點缸中最大的那條鱅魚，道，“便用這條燉個湯吧。等等，這草魚看上去很肥碩，不若殺了，做成熏魚。”

    “表小姐，熏魚需要不少時間，是現下就殺嗎？”管事媽媽也是個懂行的，熏魚做起來耗時，便問了淺淺一句。

    “媽媽也是個懂行的，不錯，先把這兩條草魚殺了，我們先把熏魚做上。”淺淺也不再等，直接撩了袖子，準備做熏魚。

    淺淺先準備熏魚的鹵料，先取了一個大盆，在裏頭倒上半盆醬油，然後倒了一碗料酒，幾勺白糖，一點鹽，加了兩勺醋，攪拌均勻後，放入蔥薑蒜片，然後靜置一刻鍾，此時，草魚也已殺好切段，淺淺將洗淨的草魚段放入準備好的鹵料中，用手揉捏了一番，然後蓋上蓋子擱置在一旁。

    “媽媽，這魚需放上一個時辰，你幫我看顧著些，別讓貓給偷了。”淺淺處理完魚，便笑著對管事媽媽說了句玩笑話，

    管事媽媽自然是笑吟吟地應下，點了兩個小丫鬟專門看管這盆子魚。

    “小姐，奴婢將東西買來了。”淺淺剛洗完手，便聽到外頭傳來了斂秋的聲音，原來是她外出置辦食材回來了，“天寒地凍的，沒了早市，這些東西還真不好找，這雞鴨還是新鮮從莊子上買回來的，這還沒殺呢。”

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