25.第25章：‘三椒一體\’（下）(1/2)

    “大家注意看！”

    場館的大屏幕上，嫩白的魚肉片，表麵沾染了一些香辛料顆粒。

    “很多人都會把火鍋底料裏的顆粒，一律當成‘花椒’，但這在烹飪領域是非常錯誤的。”

    堂島銀從容不迫的解釋，用勺子小心地挑起了一粒，“這種紅色、紅棕色的顆粒，才是嚴格意義上的‘花椒’。”

    接著是第二粒、第三粒。

    “它們分別是‘藤椒’、‘麻椒’……”

    堂島銀注視久我照紀，不吝嗇表揚：“你在一口鍋，同時用了3種不一樣的‘椒’，非常了不起，很多遠月學生甚至不知道怎麽用偏冷門的藤椒、麻椒做菜。”

    特寫鏡頭從碗和魚，移到了久我照紀的臉龐上。

    對著鏡頭，死魚眼依舊沒精神。

    久我照紀用沒什麽起伏的語調，平淡地說：“這就是我獨創的三椒麻鍋底，我把它稱呼為……‘三椒一體’！”

    三椒一體？

    貌似很厲害，但僅僅是這樣嗎？

    觀眾們摒住呼吸，盯著出現在畫麵上的紅油鍋，總覺得深邃、冒熱泡的鍋子裏，仍然非常多的秘密沒被披露。

    在場館不為人知的角落，一個身穿和服，發型簡直像日版金毛獅王的老人，抱臂立在陰影中，他半張臉被場館燈光照亮了：“遠月學生不知道，校外從業多年的主廚也未必全部了解‘花椒’、‘麻椒’、‘藤椒’的區別……”

    “麻椒，強調麻，味道強烈且持久，蜀川當地人叫它‘青花椒’！”

    “藤椒，是味道最溫和的一種，風味清新！”

    “至於花椒，則是麻香兼具……”

    薙切仙左衛門，遠月學園的總帥，赫然也靜悄悄到場了。

    注視畫麵上深邃的紅油鍋底，薙切仙左衛門顯然洞悉了鍋子裏的秘密，臉龐有了一絲笑容：“牛油啊……”

    與此同時，先後品嚐魚片的評審傳出驚呼聲。

    “是牛油鍋底！”

    堂島銀的筷子上，隻剩一截魚肉殘片，瞳孔因為驚訝微微放大了，剛進口還沒來得咀嚼的魚片肆意釋放著牛肉風味。

    原以為滿滿油膩感的牛油鍋底，吃進嘴裏那一刻，卻隻剩下了肆意綻放的清新旋風。

    “這樣的口感……”

    在他旁邊，同樣吃了一口的畢業生角崎瀧，肩膀發生抖動。

    “就好像，綿綿密密、黏黏糊糊的梅雨陰雨天，突然衝我射來了一支幹燥清爽的魔法箭矢啊，太快了，讓人猝不及防——”校外評論家反應更誇張，握筷拿碗的雙手，忽地極致舒展開來，仿佛要驚喜擁抱這料理魔法。

    “呃！”

    第四名評審卻突然發出悶哼，脖子上，青筋顯露。

    “來了——”堂島銀低沉說，額頭上遍布汗水，“麻與辣，開始侵略舌頭了。”

    於是，鏡頭特寫中的評審們，狀態出奇的一致，嘴巴不停嘶嘶抽氣以緩解口腔裏的刺激味道，然而筷子夾魚片的頻率卻越來越快，簡直就是風卷殘雲，吃完碗裏的還不夠，有第二碗，第三碗……

    短短兩三分鍾，一鍋魚片就被瓜分幹淨了。

    堂島銀視野有些模糊。

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