第100章 豬下水（一）(1/2)

    “嬸兒啊，那你們希望都是怎麽處理那些豬下水的？”柳絮想著去鎮上肉鋪買肉時好像確實沒看到豬下水，不會都丟掉了吧？

    “這東西，收拾幹淨都臭，喂狗狗都不吃啊，如果不是那些特別沒錢的人想打打牙祭，都不會買的，一般都是丟掉了！”唐氏說著。

    柳絮：“……”

    要不要這麽大方？這豬下水在現代可都不算便宜啊！

    “嬸兒，那你把這副豬下水給我吧，晚上我炒好了給你們送一份過來，保管你們都喜歡吃！”柳絮想了，既然她們這麽暴殄天物，那麽她就拿到家裏去，也讓她們開開眼界，雖然她的手藝或許比不上五星級酒店的廚師，但是味道也還是很不錯的！

    “行，你要的話就拿回去吧！”唐氏很爽快的說著，這東西她本來就不打算要的，柳絮要的話就直接拿回去就是了，再說了柳絮的廚藝她們可都是有目共睹的，即使就是一盤青菜，經過柳絮的手那都要好吃很多！

    等唐荊從家裏拿了錢過來給唐氏，然後柳絮便拿了那副豬下水，讓唐荊背上那半扇豬肉一起回來去收拾豬下水去了！

    “媳婦，你要這豬下水做什麽？”唐荊看著柳絮拿了那副豬下水回來不解的問道，難道媳婦想吃肉了？可是買了這麽多豬肉怎麽不炒肉吃要吃那豬下水？難道是舍不得？

    “荊哥你也覺得這豬下水難吃的是吧！”柳絮朝唐荊眨眨眼睛，“放心吧，等你嚐了我做的豬下水，保管你會喜歡的！”這豬下水和酸辣子一炒，那味道酸酸辣辣的，既開胃又下飯，而且還是一道很好的下酒菜！

    “好，那我就等著！”瞧著柳絮那臉上豐富的表情，唐荊笑了起來，然後把那半扇豬肉背到院子裏放到一塊幹淨的木板上，回頭朝著廚房裏的柳絮喊道，“媳婦，這豬肉你打算怎麽處理？切了還是怎麽的？”

    “啊？切成一塊塊的，一共一百四十三，你切幾塊大的，我要醃製臘肉，大概切個七八斤一塊的切個八塊吧，剩下的就切小一點，不用大！”柳絮想了想，臘肉她吃，但也不是特別喜歡，這拜年吧去柳家，楊家還是柳倩家就夠了，所以臘肉也不用多！

    “好，媳婦你看著吧，有什麽不對的你就說！”唐荊從小就和山裏的野物打交道，手一提，有多重，即使不準那也是八九不離十了的！

    “沒什麽不對的，荊哥你看著來就是了，我先收拾那豬下水去！”柳絮無語，這能有什麽不對的，不過是臘肉大塊一點好看點，切小了也照樣可以熏成臘肉！

    柳絮先把水燒好，然後把水舀到盆子裏把豬肚豬腸這些放到水裏去先把表麵的一些髒東西洗掉，然後再放鹽還有醋在上頭揉著，把裏頭附的那些腸衣還有油啊什麽的都洗掉，再用清水衝洗，這樣一來，也就沒什麽氣味了！

    “荊哥，這東西好吃，就是處理起來有些廢事和鹽！”柳絮一邊清洗著一邊和唐荊說著，這古代鹽和醋都是精貴的東西，幾文錢一斤，可不像現代幾塊錢好大一袋。

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