14.第14章 小米粥(1/2)

    莫磊不隻把村子裏的清醬肉給收購一空、還收了好些村子裏自曬自醃的幹貨與鹹菜，新鮮的蔬菜擺不了多久，不過這些幹貨與鹹菜倒是可以放個上一、二年沒有問題，至於二年之後，他什麽都種出來了，自然不會差這麽一口吃的。

    除了吃食之外，莫料還不忘帶好些村裏人自釀的醬油回去，雖然這種手工醬油的價格比一般超市的醬油略貴一些，但味道卻比人工醬油好多了，當真是鹹、香、甘俱全，重生一次，在條件允許的情況下莫磊也不想虧待自己的嘴。

    唯一遺憾的是莫磊雖然想買些大米和小麥的種子，但因為地理位置因素，這一帶附近的村子裏壓根不種什麽大米、小麥，甚至也沒有留什麽農家種的習慣，莫磊找了好些村子，總算在一個偏僻村落的百歲老太太的家裏買到了自留的玉米和小米。

    那老太太年級大了，也種不了田，家裏的年輕人都出去了，平時種的玉米和小米也不過是留下來自用，種的並不多，也懶得年年買新種子，這才留了點自留種，知道莫磊在找農家自留種，當下便介紹莫磊找山裏更深處的山裏人家問問。

    按著村人指點的方向，莫磊便開車前往山裏人家，那家當真住的極遠，莫磊開了大半天了，還走不到一半的路程，眼見天都快黑了，路也看不清楚，莫磊便幹脆在路旁睡一晚，明日一早再去。

    在這種時候就體現出房車的好處了，莫磊也不必煩惱住宿和吃飯的問題，直接將車子停在路旁，一切就當成是在家裏一樣便是。

    先前他以收購清醬肉的名義到村裏，村人怕他瞧不上他們村裏的清醬肉，變著法子做著各式各樣的清醬肉，這清醬肉吃多了，莫磊也想吃些清淡的，幹脆做個小米粥配著烤玉米吃。

    這小米與玉米都是從自留種的老太太手裏買過來，新收的秋玉米，正新鮮的很，玉米是所謂的土玉米，玉米細長，粒大有嚼勁，最適合用來烤著吃，而小米則是今年新收的小米，老太太種的可是小米中最出名的河北蔚縣小米，從元朝開始便是四大貢米之一，還有一個別名叫做桃花米，可見其美味。

    在末世這麽多年，莫磊什麽都練出來了，其中練的最出色的莫過於那一手廚藝，畢竟天天吃草，要是不想辦法給自己變些花樣，不等地球爆炸，莫磊早就受不了，自己先死一死了。

    京城就在河北境內，小米粥這種玩意京城家家都會做，各家比例、做法，配料都略有不同，有些家庭喜歡混著綠豆煮，有些家庭習慣加些紅棗提香增甜，也有些人家喜歡加些枸杞養生。

    不過莫家人愛的還是純正的小米粥，除了小米與大米之外，旁的一律不加，就吃小米的香甜味。

    莫磊先將小米用石碾子碾一碾，他也不過份淘洗，隻不過略略撈掉上層的雜質，再泡上足足二個小時，泡小米的水也不浪費，略略濾去水裏的雜質之後，就直接用泡小米的水煮小米粥。

    莫磊在末世待久了，可說是把省水省電給做到了極致，不但水用的少，煮粥用的還是傳導性好的陶鍋，煮到快好的時候再直接關火，用棉被把陶鍋包住，利用陶鍋的餘溫慢慢熬著小米粥。

    沒用多少水電，就能煮出一鍋香濃油潤的小米粥，這也是莫磊在末世什麽都缺的情況下養出來的生活習慣。

    趁著在悶小米粥的時候，莫磊又開始烤起了玉米。

    烤玉米最重要的重點就是一個醬，醬汁調得好，這玉米就成功了一半了，再拿著木炭慢慢烤著，這香味包管吃了還想再吃，好幾天都忘不了。

    醬的事情還好說，雖然房車裏作料不全，拿些燒烤醬，孜然粉再配上一點子自釀醬油，也勉強夠味，但烤就沒法子了，哪怕莫磊願意慢慢烤，但在野外可不好用明火，莫磊幹脆把玉米放在韓國烤盤上半烤半煎，雖然少了點炭香，不過在野外郊區的房車上也算是湊和了。

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