339.第339章 豬蹄凍

這一看過去，就見裴淮正在看向一邊。 順著裴淮的方向看過去，就看到了薑染。 薑染也正在看裴淮，兩個人的臉上都沒什麽多餘的表情，倒也看不出兩個人究竟在想什麽。 裴洋看了看薑染，又看了看裴淮，最後悄悄地收回了自己的視線。 雖然不知道薑染和裴淮此時都在想什麽，但是裴洋還是覺得，他不要摻和在其中比較好。 因為還有兩天就要過年了，家裏已經準備了不少的好吃的。 所以即便是早飯，也準備的很是豐盛。 之前，一家人雖然也經常坐在一起吃飯，但基本上都是去縣城的那個小院兒一起吃飯。 上次一家人一起在家裏吃飯，已經不知道是多長時間之前了。 吃過早飯之後，王翠蘭就又去了廚房。 她還要繼續準備過年的東西。 有些特別麻煩的，需要更早開始準備的，已經準備完畢了。 但像是蒸饅頭，炸東西這些事情，還沒開始做。 今天已經二十八了，這些東西都可以準備起來了。 雖然王翠蘭說了不讓薑染幫忙，讓薑染隻管歇著，薑染也歇不住。 人一旦習慣了忙碌，讓她徹底閑下來，倒是會覺得無所事事。 反正人多，薑染就是跟著搭把手，也不會被累到，王翠蘭也沒有再拒絕。 炸東西的環節，其實是小孩子最喜歡的環節。 因為一次要炸的東西很多，小孩子在一旁，每一種都可以吃一些。 炸酥肉，炸排骨，炸魚塊，炸雞塊，炸茄盒，炸肉丸，炸素丸。 就算是每一樣隻吃那麽一兩口，這些全都吃下來，也差不多飽了。 中午都不用特意做飯，用炸過的魚頭燉個湯，再往裏麵放一些凍豆腐，最後出鍋的時候撒上一把香菜，味道就特別好了。 凍過的豆腐煮過之後，能清晰的看到上麵有一個個小孔。 這些小孔裏都吸滿了湯汁，吃的時候要格外的小心，不然很容易被湯汁給燙到。 豆腐不是特別的軟綿綿，相反還有一種脆脆的口感，很有嚼勁，配合著魚湯，格外的好喝。 配著魚湯一起吃的，是蒸好的饅頭。 如果不想吃饅頭，也可以在裏麵下麵條。 魚湯麵也是很好吃的。 吃著飯的時候，炸東西的鍋也沒有空過。 現在裴家會做飯的人多，完全可以輪換著吃飯炸東西。 不是一個人一直做，就不會那麽累。 到了半下午，該炸的東西總算是全都炸完了。 但這還不算結束。 接下來，還要熬豬蹄和肘子。 豬蹄要一直熬，熬到上麵的肉皮從骨頭上脫落為止。 這是用來豬蹄凍的。 把大大小小的骨頭全都挑出來，剩下的全都倒在一個盆裏，讓它自然晾涼。 因為豬蹄都給熬化了，所以這湯變得格外的粘稠，裏麵還有一塊塊豬皮。 它被晾涼之後，就會凝固在一起，質地和果凍有些相似，表麵光滑，輕輕拍一下，整個就會顫巍巍的晃動，這就是豬蹄凍了。 吃法也很簡單，它是一道涼菜。