第二十七章 竹林七賢，以酒為名(2/2)

    淡淡一笑，銀姨微微搖了搖頭：“老一輩人講過，竹林七賢，滿腹錦繡文章，卻都不願出仕。這道菜這麽香氣四溢......太招搖了，跟菜名不太搭配。”

    話音剛落，正在操持菜肴的廖師傅卻是眼眉一動，像是不經意般地朝著銀姨站立的方向投來一瞥，猛地洪聲笑道：“看來真是草莽有遺賢，市井藏識家！這竹林七賢，最最出名的倒也算不得錦繡文章，而是一個‘酒’字！這道菜若是沒有這最後的烈酒燒香，怎算得竹林七賢的真本色？”

    抓過身側打下手的徒弟遞過來的一個拳頭大酒壺，廖師傅手腕一抖一揮，瓶中帶著純淨透明的烈酒，已經輕輕撒到了幾近成型的菜品上。也都顧不上放下手中酒壺，廖師傅翻手抓過另一名徒弟遞來的點燃柏木枝條，在菜品上不過三寸處輕輕一掃，淡藍色的火苗頓時噴薄而起。

    火焰起處，原本很有幾分張揚的菜肴香味，頓時朝內一斂。哪怕林小麥用力吸氣如長鯨吸水，空氣中也僅存了絲絲縷縷馥鬱酒香。

    擱下手中酒瓶，廖師傅很是滿意低點了點頭，再有朝著銀姨駐足處看了過來：“古來聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名！這道菜做到這一步，方才算是有了幾分顏色了。還請識家鑒賞。”

    眼看著廖師傅如同耍弄雜技般將菜品收拾妥當，人群中叫好聲方起，那邊廂的同豐酒樓總廚劉師傅已經熱鍋溫油，單手將巨大的鐵鍋舞弄起來。大半鍋上等清油加上鐵鍋重量，怕不也有二十來斤，卻絲毫也不見劉師傅有些許吃力的模樣。

    朝著注目看向了自己的廖師傅微微點頭致意，銀姨銀姨在周全了禮數之後，方才轉眼看向了單手操弄大鍋熱鍋溫油的劉師傅：“好漂亮的大聖鬧龍宮！”

    麥希明也跟著那矮小老饕主播，拿出手機對著拍了，一邊凝神看著手機屏幕不時調整焦距，一邊問：“什麽叫大聖鬧龍宮？我在國外也看過四大名著，那是《西遊記》裏的一段吧？而這位師傅鍋裏隻見油沒有菜，難道鬧出這麽大動靜來……僅僅是為了潤鍋？”

    他驚訝地瞪大了眼睛，銀姨微微點頭，說：“一鍋東海波濤起，萬丈狂瀾不離甌。學廚是手藝活，也是苦活累活體力活。在從前，廚師練顛鍋，單手抓鍋，鍋裏裝沙，一練練兩個時辰。堅持三年五載功夫，從二兩沙練到四五十斤，能夠圓轉如意，顛鍋不灑，才算是功夫練到家。你看這位劉師傅，半鍋清油耍得團團轉而半滴不漏，可見基本功紮實，是練過硬橋硬馬真功夫的。”

    碗疊碗，碟歸碟，筷子成一筒，實在人最欣賞實在人，同類最相惜，銀姨看著劉師傅，眼內寫滿讚賞。

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