第六章 鳳爪燒賣，八大金剛(1/2)

    很難得的，麥希明露出了微笑。林小麥給他分好了餐巾紙，正好一輛早餐車丁零當啷的走過，林小麥攔住早餐車，逐個蒸籠打開看裏頭的內容物，很快找到了鳳爪、燒賣、糯米雞、叉燒包。

    這邊廂，她忙著蒸籠擺上桌，另一邊推車的靚姨拿起塑料夾子托底的點心卡，往上頭戳上一個個數字不一的章子。

    麥希明說：“這些數字又代表了什麽？”

    “價錢啊！”林小麥指著上麵，“小大特超，四檔點心，價錢不一樣。到時候買單的時候，按章子算錢。”

    不再給麥希明科普這些，林小麥殷勤地用公筷夾了一個鳳爪放在麥希明碗裏：“來，嚐嚐這兒的紫金鳳爪，古法炮製，很好吃的。”

    麥希明夾起鳳爪，首先咬下爪子中間名叫掌中寶的那塊肉珠下來，隻覺得甜鹹適口，汁水飽滿。鳳爪皮炸得酥軟，又保留了嚼口：“這味道不錯。底下墊著的是鹵水花生？”

    看著麥希明一顆一顆地夾起鳳爪底下墊著的花生送入口中，林小麥說：“味道怎麽樣？”

    麥希明點點頭：“很不錯。”

    花生粒粒飽滿，胖胖的，煮得入味，拿來墊底收鳳爪汁正好，卻又不會搶鳳爪的風頭，簡直就是最佳配菜。

    林小麥說：“覺得不錯就好。話說，你的筷子使得很好啊。我以為你們在國外長大的，隻會用刀叉呢。昨天也沒見你用筷子卷米粉，我看到有些老外拿筷子卷麵條，哈哈哈……”

    她明顯比昨天放鬆了很多，還跟麥希明開起了玩笑。

    麥希明卻很認真地說：“我們家一直用的是筷子，吃的是中餐，從我會吃飯開始就學用筷子，又怎麽會用得不好？”

    “咦，後生仔不忘本啊。”旁邊一桌上原本低頭看報紙的阿叔，忽然抬起頭來，很自來熟地搭訕著，“番書仔嗎？”

    所謂番書仔，其實就是老一輩口中對在國外念過書的年輕人的稱呼，洋城俗語，習慣把和國外有關的東西一概以“番”字冠之。林小麥點了點頭，“才從國外回來。”

    阿叔來勁了，指著桌上的鳳爪，說：“財神這地方的鳳爪做得還算可以。蝦餃就很一般了，也就勉強能夠入口吧。”

    聽見阿叔的話，麥希明夾起了一個蝦餃。半透明的皮裹著餡料，隱約可見裏麵粉粉的蝦肉顏色，麥希明仔細端詳著，尚未評價。阿叔對麵的四眼阿伯徐徐地放下收音機，把音量調最低，笑道：“疍家佬，你又在教壞小朋友了。財神的蝦餃不正宗嗎？半月形，蜘蛛肚，一口吃完，不流湯汁。”

    正宗好吃的粵式蝦餃，講究三分蝦肉七分豬肉，以少許竹筍吊鮮味，好吃，分量卻小。一口一個足矣。排骨阿叔說：“四眼佬，你又不是不知道，我當年做什麽出身的。這兒用的蝦用的明蝦，不是河蝦，蝦味上不就差了點兒了？”

    隨手打開了手機備忘錄，麥希明飛快地劃拉著要點筆記，說：“這蝦餃用的蝦，難道還有講究？”

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