第13章

沈魚默默靠近，筐內個個都是青皮大棗帶著些褐色斑點，顏色可人，果實飽滿。 沈魚抓了一把聞果香，貨郎見她靠近，推銷道，“都是自家種的大棗，小娘子嚐嚐。” 雖是在推銷卻帶了點不好意思，沈魚看出了點隱情，咬了一個在嘴裏，“這時節摘棗子還早了些吧，等上兩個月，那時的棗子才甜呢。” 真酸！ 貨郎歎了口氣，“種了這麽多年棗子，又怎會不知時節，隻是我那小兒忽生疾病，沒了辦法，這才摘了未熟的棗兒來叫賣。” 沈魚瞥見了貨郎龜裂的手掌，不免生了些惻隱，“這兩筐我都要了，您稱個斤兩吧。” 貨郎聞言連忙擺手，“不行的，你個小娘子哪裏吃得了這許多。” 有鄰居也勸道，“沈小娘子別被蒙了，都是賣貨的說辭罷了。” “我是拿來做吃食的，老丈盡管賣於我。”沈魚俏生生道。 鄰居見勸不住也不開口了，隻在心中暗歎沈小娘子還是太年輕心腸軟。 貨郎聽她如此說放下心來，便將大棗都賣給了沈魚，攏共二十多斤，貨郎抹了個零頭，收了她六十文。 沈魚自然不是胡亂發的善心，買了這些酸棗是想做酸棗糕了。棗子本身的酸味足，做出來的酸棗糕才更好吃。 快入夏了，天兒一天天變暖，吃些酸甜的點心最是消暑解膩。 沈魚用滿意值兌了幾斤白糖，古代糖太貴了。沈魚兌的東西多了之後便發現，係統的物價是按現代來算的，比如現代糖便宜，兌換也便宜，水果貴兌換也貴。 做酸棗糕需得舍得放糖，一斤酸棗需要一斤白糖，否則壓不住果酸味那便不成了。 將酸棗洗淨煮軟，剝皮這道工序是最磨人的，沈魚一雙手都快破了皮也才剝了五六斤，手疼得厲害，這才作罷。 掏棗核是個細致功夫，沈魚想了個妙招，找了節細竹管一捅就出來。待棗核於棗肉完全分離後，就是力氣活了。 酸棗肉要用手抓成泥，由於酸棗肉粘性大，頗費力氣，抓完棗泥後，沈魚的手酸得不行。 白花花的砂糖倒入鍋裏，糖飴香混著棗香，這口水忍不住往下流。棗泥活著糖，待明顯看不見糖了，將棗泥均勻的鋪在簸箕上，鋪棗泥前，還需要鋪上一層紗布防止粘連。 接下來就是看天了，鋪好的棗泥放在通風處，晾至半幹，翻麵鋪上細砂糖，再曬至全幹。 這幾日天氣不錯，隻三日便曬得差不多了。 沈魚將做好的酸棗糕切成方方正正的片狀，隻嬰兒手掌般大小，要賣二十文錢一斤。 因著這價實在高，下午的攤前少了許多熟客。也有嚐過酸棗糕的，對那味道念念不忘。 沈魚也沒辦法，兩斤棗才出一斤棗泥，在加上白砂糖，成本在這裏，價格是怎麽也降不下去的，不過賣這東西就沒了一人隻能買兩件的規矩。 第一天賣這酸棗糕生意實在是不好，備了三斤，才賣了一斤多，沈魚捧著臉坐在攤前，百無聊賴。 不過她也不愁，這酸棗糕算是幹貨，放上幾月都不是問題。 “沈小娘子，您這酸棗糕還有多少？”有個年輕婢子慌裏慌張跑來，還喘著粗氣。