第1463章 賣糖油餅(1/2)
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棠溪見王思康答應下來了，點了點頭，指了指手邊剛和好的麵，“你看過做法了嗎？”
“等會兒。”王思康看了看上麵的做菜，和以前是一樣的，有文字解釋，也有圖文解釋，很是生動形象。
“比例一定是要對的，不然做出來的口感不一樣。”棠溪的麵團已經和好了，並不需要和麵，“你別著急去和麵，先看我是怎麽做的。”
“甩麵這個步驟十分重要，忽略不得。”棠溪開始甩麵了，“一下一下慢慢來。”
棠溪一邊甩著麵一邊說，“這樣甩過之後，麵團就很容易醒了。”
王思康在旁邊看的認真，而且也在模擬著棠溪的動作。
“真厲害。”鄭新月在旁邊看得眼露羨慕，再去看自己的甩出來的麵團，她默默地低下頭。
毛若蘭瞥了一眼過去，微微勾起了唇角淡淡笑著說，“每個人的理解都不一樣，沒有什麽好難過的。”
“慢慢來，多做幾次就熟練了。”毛若蘭很想拍一拍鄭新月的肩膀，但是她的手都是麵粉，並不適合。
甩麵的步驟結束後就是醒麵了，這個時候要在麵團的表層塗上一層油，這樣可以防止幹。
這個時候之前醒好的麵團好了。
棠溪一手抓了一把出來，然後毛若蘭順手遞過來一個小秤砣，“大概是四兩。”
鄭新月好奇地往前看一眼，棠溪抓出來的麵團不多不少剛好就是四兩。
頓時，鄭新月倒吸了一口冷氣。
接著，棠溪接著說，“白糖也是要四兩。”
“明白了嗎？”棠溪轉頭去看王思康，好像這一次是專門負責教他一樣。
王思康的黑眸當中倒映著棠溪長長的睫毛，以及她精致小巧的鼻尖，白白的一點，往下就是櫻粉的唇……
“嗯？”棠溪沒等到王思康的回答，不由得皺起了眉心，“想什麽？”
“沒什麽。”王思康悄悄地掐了自己一下，再去看的時候特意忽略了棠溪的麵貌，專注於麵團上。
“這四兩的白糖要全部揉到麵團裏麵。”棠溪開始揉麵團。
把白糖揉化之後麵團很散，不成形狀了。
鄭新月從四兩的麵團和四兩的白糖開始就一直緊緊擰著眉心，等到這個時候才提出心中的疑惑，“溪溪，這樣做的話，不會很甜嗎？”
“不會。”棠溪讓毛若蘭給來了幹麵粉，繼續揉，“這是糖餅的部分，等會兒是要分到十五個麵餅裏麵去的，所以不用擔心太甜。”
鄭新月明白了，連忙記在心裏。
加了幹麵粉後，麵團很黏，但還是不成團。
“這個時候就要加上色拉油，但不用直接加進去，而是用手沾一點慢慢地揉到麵團裏麵。”棠溪解釋著，“這些都是前輩傳下來的做法，也是經過千挑萬選才留下來的。”
“千萬不要想著方便就直接倒進去。”棠溪很認真地看著他們兩個，尤其是鄭新月。
方才在大廳，棠溪就感覺到鄭興安的不對，隨後一思索大概是早餐店這邊沒有主人在，鄭興安嚐到了甜頭，心開始大起來了。
現在的鄭興安還不成氣候，棠溪倒是不用擔心，而且過幾天毛若蘭就回來了。
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