第538章 山藥紅棗糕(1/2)
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山藥紅棗糕的做法有很多，不少都是家常做法，比如說直接把山藥和紅棗兩者給蒸熟，然後dao爛成泥，再一層一層地鋪上去，就能做得出層次分明的山藥紅棗糕。
這是最為簡單的做法。
棠溪要做的並不是這一種做法，太過於簡單了，而且味道很是單一，無非就是單純的山藥泥和紅棗泥的味道。
“棠溪，你打算怎麽做啊？”齊天樂沒有直接回去，而是待在小廚房裏看著棠溪做山藥紅棗糕，做好了，就可以端回去。
邊走邊吃。
人生的一大樂事啊。
齊天樂美滋滋地想著。
“你看著就好了。”棠溪的唇角彎了彎，轉身就去把山藥去皮，再切成一片片放入蒸籠燒火蒸熟。
而紅棗則是洗幹淨後去核，然後再放入到蒸籠裏麵蒸熟備用。
若是沒有其他配料，單單是這樣也是完全可以做好的。
但是棠溪另外準備了冬蜜，以及雞蛋、低筋麵粉。
在旁邊的齊天樂看著棠溪的舉動，以為就隻有這一點步驟，看著太簡單了，有些不敢相信，“棠溪，就這樣？”
這樣做出來的山藥紅棗糕能好吃嗎？
山藥做成鹹口的，齊天樂還是挺喜歡的，但是做成這樣子就好寡淡無味啊。
“這才是開始的第一步，你著急什麽？”在料理上麵，棠溪隻對徒弟們有非常高的要求，但若是普通的朋友，倒是能和顏悅色地解釋。
畢竟是外行，不懂也是情有可原。
“不過，如果想要偷懶的話，山藥和紅棗蒸出來之後dao爛成泥，加入一些白糖也是可以的。”
“能增加不少甜味，當然紅棗的甜味已經是足夠了。”棠溪在等的過程當中，並不是幹巴巴地等著，什麽都不做的。
而是在旁邊把青菜都一一洗幹淨，然後放在菜籃子上瀝幹水分。
再去處理帶過來的豬尾巴。
豬尾巴在棠記的時候已經是去掉了尾巴尖端上的豬毛，現在摸上去是很細滑的，當然除去了豬皮上原本就有的粗糙，那手感還是挺不錯的。
齊天樂不敢靠太近，就在三步之外環抱著雙臂看著棠溪。
見她遊刃有餘，從容不迫的樣子，齊天樂眯了眯雙眸，有些看不懂了，“棠溪，你就不去看一下火候的嗎？”
酒樓的後廚，齊天樂也是進去看過的，每個人都是很忙碌的，每一個崗位都有專門的人在盯著，就怕生出什麽意外來。
可對比著棠溪實在是太過於輕鬆了。
似乎是什麽都掌握在手上一樣。
齊天樂才會不解地問出口。
“還好。”棠溪側過頭去看蒸籠下的灶台，“火候和柴火都是可以計算的。”
“控製好就好了。”如果是在後世的話，棠溪會更加輕鬆的，不用去添加柴火，直接就是天然氣。
但是天然氣的話，會少了柴火的味道，也就是人們一直在追求的人間煙火味。
科技在帶來便捷的同時，也會讓我們丟失了某些東西。
總不能所有的都擁有的。
有得到必然會失去些什麽。
棠溪看了一眼之後，利索地把豬尾巴斬成一段一段的，然後放進碟子裏備用。
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