序言 咖啡館，可觸摸的“詩和遠方”

序言 咖啡館，可觸摸的“詩和遠方” 如果說，開一家咖啡館、結交南來北往的朋友，是你理想人生中探索世界的模樣，這本書，就是伴隨你展開這趟奇妙旅程的羊皮手卷。 本書從開咖啡館的情懷到“基因”，從籌資、選址、裝修到加盟、連鎖、品控，從商業模式定位到服務的尊嚴，從服務領域的去中心化到人文價值的擦亮與堅守，告訴你一個咖啡的世界；同時也告訴這個世界，一杯咖啡所能講述的創業故事，一杯咖啡所能彰顯的服務精神。 有一天，中國超過美國，擁有更多咖啡館，成為世界最大的咖啡市場，不是什麽難事。但是，咖啡文化所代表的服務業精神，如：互相尊重、平等、開放，卻遠遠沒有到達美國的水平。 本書區別於通常意義的經管類書籍，將理論隱身於實戰之後，屬悟道而後參禪之作。咖啡女王趙珂僮女士將咖啡行業創業的實操步驟與心法傾囊相授，尤其是其中對服務行業與服務精神的深刻洞察與反思，高彈別調。二十年的行業浸淫，足資讀者諸君、同仁與同道者心領神會，觸類旁通。 人們總是說：“人生不隻是眼前的苟且，還有詩和遠方。”何物帶我去遠方？乘遊輪環遊世界？讀完此書，才知一艘船不如一本書。一本書加一杯咖啡，再加上一個閑適的下午，組成我們疲憊生活中的體麵加油站，亦是我們在生活中能夠觸摸到的“詩和遠方”。 果殼網、分答創始人姬十三