221.虛擬的食戟·下(1/5)

    燕尾豚,華夏古藉《食珍錄》上也有記載,在各大珍貴食材中也是排行占前的存在。之所以如此,不是因為它的珍稀，而是與它的鮮美成正比的料理難度。

    這種豚魚含有的毒素不僅僅遠超普通河豚，並且不止是之前過的河豚禁止食用的部位,就連它的皮和血也同樣劇毒無比。因此能料理它的廚師,可以是萬中無一！

    如果上村真的能做成這一道料理，那麽下一任的刺身之神，不準就是他了。

    哪怕知道現場明明有大屏幕會給特寫,但所有人眼睛都睜得大大的,下意識地前傾身體伸長脖子。看著擂台上的上村提著燕尾豚用廚房布擦淨魚身的水後放在了案板上，然後專門用來宰殺河豚的細長廚刀，淩厲又精準地紮進了燕尾豚的頭部，又迅速收回。

    趁著豚魚還在掙紮的時候,再度提起它倒吊著置於水池上，不斷抖動魚身加快了放血的速度。

    “漂亮！”有評委忍不住稱讚，“下刀的部位和時機都拿捏的很準,我有九成把握確認上村師傅的那把包丁並沒有沾上毒血。”

    其他人紛紛點頭,不過這一步,其實隻要是有十年以上經驗的老師傅都能做到，後麵的才是重點。

    魚血被放幹淨後，燕尾豚也停止了掙紮,上村重新將它放回案板,開始心地切下豚魚身上兩側的魚皮。透過大屏幕,所有人都能看到，他的表情很專注，眼睛裏仿佛隻剩下手中的那條魚，而動作更是無比輕柔，如同在做最精巧的編織。

    鬱理將下巴撐在交叉的手背上，眼睛一眨不眨地盯著對方的動作，看起來和其他評委一樣，實則眼底卻是閃過好奇。

    很快，魚皮就被完整剝下，案板上的河豚此時已經是白花花的一條，魚肉透白，在燈光之下，還能隱約看見裏麵的內髒。

    接下來才是最需要鄭重的地方，一條豚魚其實並沒有多大，身上可食用的魚肉則更加沒有多少，基本上一條魚隻能片出三十片以內的魚生，這還是每一片都很薄的情況下，廚刀鋒利，若是料理人不心多切出一毫米碰到了內髒，基本上就玩完了。

    “我聽燕尾豚的毒是沒有血清可解的。”看著上村已經在一點點片肉碼在盤中，評審席上有人突然開口，“隻要稍稍沾上一點，它就能讓吃的人在十幾秒內迅速麻痹神經，然後死去。”

    “正因為劇毒，所以才美味吧。”有人接話道，“難得有一位名廚敢用它來一場豪賭，就算他真的失敗了，我也是願意冒死一嚐的。”

    “安東先生這話真是……哈哈哈哈！”

    “在這裏人人都能做得到「為吃可以拚死」啊。”

    本該是非常值得敬佩的發言，然而因為身處於虛擬世界，就變得玩笑起來。鬱理在一旁聽著他們的毫無顧忌，不禁心頭複雜，但很快又感到喜悅。

    遊戲就是遊戲，死掉也能無限複活什麽的，真的是太好了啊。

    話又出來，創造了SA的那個茅場晶彥到底躲到哪裏去了，是死了還是幹嘛了，如果真的能找到他……哈哈哈！請務必讓她先上去痛揍一頓再！

    因為燕尾豚的關係，大多數人的視線都放在了上村師傅的廚台上，此時看到他正心地一點點片出魚肉，這個工作很需要心和耐心，也需要時間，所以漸漸的又有人把注意力轉到了另一邊的石川師傅身上。

    對方用的是虎頭豚，而且也沒有做刺身，而是選擇了燉燒的做法，他將不能食用的豚魚部位全都丟棄，然後把魚肉切成段，在所有人沒注意的時候已經熬好了底湯，此時剛把魚肉投進鍋裏，轉而取出了幾朵外形肥厚類似牛肝菌類的蘑菇，進行清洗處理之後，直接改刀切成了細丁，同樣灑進了鍋裏。

    鬱理在看到那些蘑菇時，眼睛微微眯了眯。

    “咦？石川師傅是做的鐵炮鍋？”有人叫了出來。

    鐵炮鍋，是東瀛對河豚火鍋的一種叫法，是將帶骨的河豚魚肉和海帶，各種蔬菜以及味增等放入陶器砂鍋內一起燉煮而成。吃的時候也和刺身一樣，是需要沾醋而食的。

    一般來，吃河豚用刺身的方法是最好的，但鐵炮鍋也是一種主要吃法。特別是在冬，十分暖和美味。

    不過熬煮底湯到底要更費時間，所以最後還是做刺身的上村師傅先行敲響鈴聲，告知評審團他這邊已經完成料理了。

    “哦呀，是白鶴盛嗎？”

    白鶴盛，用華夏的法，也叫白鶴拚盤。

    端到眾人麵前的是一隻通體黑色的漆器圓盤，雪白色的豚肉片被精巧地擺盤成了仙鶴的造型，鶴翅雙展繞著圓形的盤麵鋪展出了一圈，中間是修長的鶴頸，鶴頭上的丹頂是用胡蘿卜點綴而成。

    整個拚盤的造型十分精美高雅。

    “幾位請品嚐。”上村師傅呈上料理之後，朝他們點頭致意，就規矩地退在一旁。看起來表現得一視同仁，可是目光若有似無地更放在最中間的那位身上。

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