第156章 幕後操線(2/3)

    製作年糕的糯米不能用機器碾成粉，它必須把蒸熟的糯米想方法人工打爛。這是原材料，配料要加黃豆粉，是那種曬幹的黃豆。曬幹的黃豆可能很多人沒有感覺，但把它炒熟，然後碾成粉，加上一些白糖和芝麻，這時變得又香又甜。當把打爛的年糕沾上黃豆粉，這種美食吃在口裏恨不得把舌頭都咬掉。

    在劉子遙小的時候，隻要白水村誰家做年糕，那就會成小孩子必經之地，雖說每家做得年糕口感不一，但製作的方法一樣，再差也不會差哪去。

    年糕做好之後，在白水村的風俗是小孩子不能先吃，大人當然更不能先吃，要先弄一大盤放在觀音菩薩神像前麵，因為觀音菩薩救苦救難，她是白水村人的精神信仰，隻有等到她先吃了，小孩子們才可以動手。

    這一點也是大部分在白水村成長的小孩子會遵守的規矩，觀音菩薩不吃葷，隻吃素，觀音菩薩救苦救難保佑著這麽多白水村的人，小孩子們都會尊重她。

    劉子遙小時候的美食雖然都是人工加工而成，數量不及現在機器在操作，但質量卻遠遠勝於現在機器做出來的東西。現在的人做出的食物隻一味地追求經濟效率和降底成本，很多東西都跑偏了，變得來不倫不類，一如年糕，現在各個地方賣得年糕根本沒法吃。

    因為說到煩惱，說到吃木桶飯，說到吃，劉子遙難免想起自己小時候的快樂小吃，現在回到現在，劉子遙與周媚媚找到一個吃湘贛木桶飯的地方。

    眼前的木桶飯其實也是一種美味可口的漢族小吃，是一種很東方化的美食烹調方法，這幾年開始逐漸流行。具體地製作方法是除了米一般會在木桶中加入其它美食，不僅外觀好看，而且味道鮮美。

    木桶飯的來曆眾說紛紜，流傳最廣的是漢高帝五年，大概公元前二0二年劉邦對項羽發動總攻，在垓下把項羽軍隊團團包圍。此時，楚軍已兵疲糧盡，士氣低落。夜間又聽到漢軍在四麵唱起了楚歌，項羽大為吃驚，飛身上馬，帶領百騎突圍，最終僅剩二十八人潛逃深山樹林。身心疲憊的項羽，數日茶米未思奄奄一息，將士們看著心如刀絞，突發奇想，就用木頭做成的木桶放入少許米粒加入烤肉烹調，頓時香味四溢，喚起了項羽食欲……但後來由於覺得無顏再見江東父老，數日後橫劍自刎而死。後來，愛將們因為懷念項羽，在每年的這一天用木桶飯加肉來紀念項羽。

    這種兩千多年前古老的原生烹調的木桶飯流傳至今，再經後人的加工改進，烹製出木桶飯蓋肉，飯質軟、營養高、易消化、健脾胃，食之無油膩而爽口，無犖腥卻味美，使人回味無窮，深受廣大民眾尤其是現代都市人的喜愛，它是中華古老餐飲文化一道亮麗的風景。

    二人點好要吃的東西後，找了位置坐下。

    周媚媚看著劉子遙說：“你說找我有事，找我有什麽事？”

本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>