第十八章(1/4)

    天府店一直以來每餐隻燉六十盅佛跳牆，以前差不多也能滿足一天的消耗，畢竟這是店裏價格數一數二昂貴的菜品了，普通人來用餐未必會想到點一份價格堪比整桌酒菜的燉盅。大廚阿樹離開之後，佛跳牆的銷量驟降到每天十到二十份，巨大的售額反差把田方笠打擊地和很慘。一直以來他都知道自己沒什麽天分，邵父倚重他信任他無非是看重他的個人秉性，但作為廚師，又有哪個能甘願廚藝落於人後的？

    佛跳牆的香氣縈滿廚房的時候他感動地近乎落淚，半生對廚藝的追求終於在這一天到達了頂峰，腦中回想著邵衍親自動那一次手的種種細節，他隻是懊悔自己剛才看地不夠多、不夠仔細。他算是明白了剛才邵父為什麽特地來跟自己說那些讓自己跟著邵衍多學點東西的話了，管中窺豹，隻看這一盅前所未見的佛跳牆，邵衍在美食界的研究恐怕就比自己……甚至比自己的師傅也要強出百倍去。

    前些天餐廳裏客人們的種種不滿已經讓員工們憋屈到了極限，這一場翻身仗便打地格外興高采烈。侍應們故意端著濃香撲鼻的燉品從客流最密集的區域招搖走過，微微掀開縫隙中，讓人無法抗拒的鮮香氣息霎時間如同鋪開的地毯般遍布了每一個角落。幾乎每走一步他們就會被人拉住詢問手上端著的是什麽。

    安靜的餐廳隨著侍應的離去開始出現一陣又一陣的騷動，客人們回頭望著香氣源頭離開的方向，片刻之後，紛紛有誌一同地招手：“小姐/帥哥，這邊給我們加個菜！”

    ……

    “王哥，趕緊去跟前麵說一下別下佛跳牆的單了，沒了！就兩盅了！”

    “這裏這裏這還有一桌剛點五份了，現在能燉嗎？”

    “沒了沒了，現燉哪裏來得及。去跟客人道個歉，解釋一下，給他們桌送一盤蜜汁火方算了。剩下的那兩份安排給那個兩人桌的好了，也湊得上。”

    “人都特地來的……”來下單的侍應很不情願，卻也隻能嘟囔著不滿轉身離開。片刻之後前台開始出現爭吵的聲音：“憑什麽啊？我這邊明明比他們先點的，為什麽他們那桌子就有，我們就要退？！”

    “不好意思不好意思，實在是後廚隻剩下最後兩份了，您這邊要的是五……”

    “哎喲你個死腦筋哎！你不能來問一下我啊？兩份怎麽了，兩份你也給我上啊！”先前那五人份的顧客氣的可勁兒拍自己大腿，連說下單這姑娘真是傻地就快沒腦子了。

    服務員已經無法招架要求點單的客戶們了，後廚的田方笠被徒弟求到頭上時眼睛還盯著灶上邵衍走前教他燉的一鍋老母雞湯。陶喜蹦來跳去地把話說完，田方笠揉了揉臉朝她揮揮手：“你先出去，我一會兒去解決。”

    “師傅！”陶喜跺腳，外頭都十萬火急了！

    “出去！”田方笠眉頭一皺，厲聲把徒弟喝罵離開後，蹲在空無一人的小廚房裏，這才傻乎乎地低笑起來。

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