第二百七十五章 幸福過大年(1/3)

    過了臘月二十八，轉眼就進入了臘月二十九，臘月二十九鐮饅頭。“臘月二十八，把麵發”，這發了的麵，自然也就要用來蒸饅頭啦，因此民謠中自然也就有了“臘月二十九，蒸饅頭”的說法。這個蒸饅頭在過去來說不是隨隨便便的做，而是要精心準備，認真用心，因為做出來的饅頭是有些地方是要跟相親鄰居交換的，就是不和鄰居交換，也得細心，因為這些饅頭都將是他們大年初五以前的口糧，不到過了破五，蒸饅頭視為忌諱。因為由於春節期間忌做蒸、炒、炸、烙等炊事，而蒸與爭諧音、炒與吵諧音、炸與炸（四聲）諧音、烙與落諧音，均屬不吉利，所以老習俗的規定在年前都要蒸出夠全家吃上一個星期左右的饅頭，這叫隔年吃，這已成了人們的習慣。因此，一定要做的又好看又好吃，這才有麵子，也才吉利，非常的有講究。當然，有的地方可能是做不同的點心，不過，在尹家的老習俗裏，二十九是要蒸饅頭的。

    年菜中的蒸食除了饅頭外，還有另外一些麵食。金世宗後裔完顏佐賢在《康熙遺俗軼事飾物考》中列出的滿族年菜中的蒸食就有：蒸饅頭、蒸喜、蒸花卷、蒸棗泥方圃、蒸豆沙圓包、蒸子孫饅頭、蒸如意卷等等。春節時候的饅頭，上麵都要用胭脂點上紅點，以示吉慶。現在由於沒有那麽多的禁忌，春節期間想要吃饅頭，隨時可以買到。

    人們祈盼在新的一年裏家庭和和美美，順順利利，於是就刻意將那些聽起來諧音不和諧的事給一一避開。雖說這發麵蒸饅頭的事有點麻煩，但是還有不少人仍然願意堅守這老輩傳下來的年文化。尹家、鄭家等一幹親戚就是這樣的人家，他們願意遵循著這樣的老習俗，他們習以為常了，也總這樣認為…這樣過年才有年味，才算是過年！

    當然，這樣的過年也有特殊的時候，有些年份，在臘月二十九這一天就是除夕，那一年就是沒有大年三十的…這樣一來，這樣的年份，人們不隻要在臘月二十九這一天蒸饅頭，還要在這一天準備豐富的年夜飯，年夜飯是最重要的，不可被忽略，是以，在這樣的年份，也有人趁空在二十七二十八就開始蒸饅頭了…這些都是視情況而定，不一定費要遵循死理！而今年恰恰是個有大年三十的年份，是以，尹爸尹媽可以慢工出細活般的悠悠閑閑的準備著，住在城裏…大超市提供方便，有好多年貨他們都是用買的，隻不過，一些有紀念意義的他們還是願意親手去操作，用自己的辛勤來體味過年的歡樂！雖然，尹爸尹媽的家資足夠他們不用動手，隻靠買東西就能過年他們也支持得起，但用尹爸尹媽的話來說…過年的東西全部用買的…那就沒有他們想要的年味了，他們寧願自己動手…去做一些有意義的事情，來找尋過年的快樂。

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