第二百七十四章 幸福序章，過年大講究！(2/3)

    男子漢尹哲在內，都無福消受那所謂的大肉美味，是以，尹媽尹爸要做的主要就是酥肉，這個尹家人都愛吃。酥肉，就是把新鮮的精肉，裹上澱粉、麵粉，雞蛋，放足鹽、雞精香料等各種酥肉所需的調味料，調製好，架鍋上油，等油燒熱，把調製好的酥肉雛形一天團一小團的丟進熱油裏炸至金黃，也就是熟了之後撈出控油。等油控幹淨以後，妥善的保存起來，從年前遲到新年元宵節都不會壞掉。當然，現在人都吃慣了新鮮的食物，尹家的人也不是很多，是以，尹爸尹媽也就沒有準備太多的酥肉，最多也就吃個新鮮，現在生活好了，吃的東西huā樣也多了，那東西做多了吃不完也是浪費！做完酥肉，趁著時間還有富餘，還有足夠的時間做別的事情，尹媽幹脆讓尹爸在跑一回超市，買些好牛肉回來，她要趁著過年前再做一會她拿手的五香牛肉幹，這不僅是他們家人都愛吃的，還有她們那一幹親戚，無論大人小孩都愛吃的東西，過年後親戚上門是的必備品，不多做一些還真不夠吃的，這不，知道女兒愛吃著東西，她在尹曉回來之前費點功夫就做了一次，做的分量可是不少，大約有幾十斤的牛肉幹，但是，東送送西送送，家裏再留點兒，這不才一周的時間，就見底了！

    好東西不耐吃，既然孩子親人們都愛吃著東西，尹媽的手藝也是頂頂的拿的出手的，那就再多做一些，看到有人欣賞她的手藝，她何樂而不為呢？家人親人們喜歡吃，那就是對她的手藝的最大肯定，更何況，她家那些妮子的朋友也是愛重她的手藝，這手藝都傳到國外了，即使尹媽不虛榮，但是別人對自己的手藝的肯定總能讓人高興的，尹媽也不例外，是以，她做起來也是興致勃勃的，心情好，每一道工序自然也會做的盡善盡美，精益求精。

    臘月二十七，殺公雞。年謠稱：“臘月二十七，宰年雞、趕大集”是說這天除了要宰殺自家的家禽，還要上店趕集、集中采購。

    春節期間的“上店趕集”雖然也有與往日集市貿易、購缺賣餘的內容，但更多的是買賣年節物品，例如：鞭炮、春聯、神馬、香燭、燒紙、牛羊肉、贈送小孩子的各種玩具禮品、女孩子的各種頭huā飾物等等。總之，春節所需物品都在置辦之中，因此這天各地的集市都十分紅火熱鬧。

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