第一百一十九章 我要開飯店(1/2)

    “勇哥，你會做地鍋雞嗎？”張小雨突然問道。

    “會呀，有一年去徐州吃過一次，後來我自己在家做過，跟小魚鍋貼的做法類似，核心就是湯餅，這種菜做起來麻煩，費時。”

    張勇敢驕傲的說道：“我這人別的本事沒有，做菜方麵還是很有天賦的，一般這些常見菜，隻要我吃過就能做出來，大差不差。”

    “XJ大盤雞呢？”

    “沒聽過，你說說……”

    “這是XJ那邊剛出來的新蔡，也叫辣雞，雞肉、土豆、洋蔥和辣椒幹炒，相當好吃，特別是冬天，在飯館裏非常受歡迎。”張小雨解釋道。

    XJ大盤雞就是八十年代在XJ路邊的小飯館裏開始出現的，隨後被旅客傳播了出去成為了XJ的一道名菜。

    “這個簡單，我待會做一盤試試，我們這邊人吃葷菜喜歡紅燒，也就是湯水比較多，這就是習俗不同。”

    “我也要嚐嚐大盤雞，能吃辣能當家。”大牛附和道。

    “哈哈…，說的好。”

    張小雨暗暗高興，他過兩年正準備在縣裏開燒烤店呢，正缺一個大廚，沒想到在這裏找到了合適的人選，算是解決了開店最大的阻礙。

    燒烤店除了燒烤還需要主打大菜，比如烤魚、酸菜魚、地鍋雞、大盤雞、紅燒鱔段之類的，讓客人一提到這個店鋪就會想起來這裏麵的招牌菜。

    “勇哥，你最擅長做什麽菜？”

    “甜肉，這道菜很多人都會做，但以我在外麵吃過幾次的經驗來看，都沒有我做出來的好吃。”

    “我也喜歡吃甜肉，今天要嚐嚐勇哥你的手藝。”

    “你就瞧好吧，給你露兩手，好了，能上菜了，慶娘，把盤子擺好。”張勇敢對著隔間喊了一句。

    “來了。”

    從隔間走出來一個二十八九歲的女人，體態豐腴，皮膚白淨，穿著一件暗紅色的印花棉襖，一看就是手工做的。

    張勇敢發現張小雨一臉疑惑的樣子，出言問道：“幹嘛？不認識啊，也對，慶娘住在南湖，平常又不怎麽到大莊裏走動，臉生。”

    “唉，在外麵混大了，哪還記得我們這些鄉下窮親戚。”慶娘揶揄道。

    “沒有沒有，我在外麵就是個擺地攤的小販。”

    張小雨最怕村裏人說他貴人多忘事，越有錢越要注意名聲。

    “聽說你在外麵賣電子表，小丁、小磊他們都跟著你出去了，生意做得很大嘛。”

    “小生意而已，主要在金陵和合肥兩地售賣，目前市場有點飽和了，暫時停了下來，尋機賣點別的，勇哥，要是我開一家飯館請你當大廚，你賞不賞臉？”

    “呦，你要開飯店了，在哪裏開？”

    “現在執照不好辦，不過我在縣裏有些關係，明年打算開一家飯館試試。”

    “縣裏的話我可以考慮，太遠的話就不行了，我主要是不想離家太遠，不是我吹噓，就憑我這技術隨便到哪個大城市都不愁找不到工作，那些所謂的飯店大廚做出來的菜也就那樣。”張勇敢不屑的說道。

    “哈哈…，那就這麽說定了，我開的飯店你想怎麽折騰都行。”張小雨連忙說道。

    “行，咱們村那麽多小夥子老這麽在家耗著也不是個事，種地終究不行，父母都發愁，你要是能給大夥謀個出路我自然是願意出力的。”

    張勇敢考慮的是開飯店肯定需要很多員工，這樣一下子就帶動了村裏一部分人的就業問題。

    “小雨，那到時候我也去你的飯店裏幹活，就當配菜的，行不行？”慶娘趁機說道。

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