852 嬌貴的魚 上(1/2)

    在這片海域的前方，項陽發現了大量的青花魚。

    很快，漁網被絞車從海底下拖到甲板上，解開網口後，一大包海魚在甲板上活蹦亂跳。

    一個船員見到滿甲板的青花魚後驚呼道：“哇，這個魚好漂亮啊，身體是流線型的，中間圓鼓鼓的，兩端都尖尖的，紡錘一樣。”

    方友群也抓起一條，拿在手裏愛不釋手，“這魚背上的花紋好奇特啊，就好像後天紋上去的一樣。”

    項陽也抓起一條青花魚，仔細看了看其背上的花紋。

    確實，這些野生青花魚背上的花紋十分好看，是一條條淺黑色的紋路，每條紋路都十分清晰，而且間隔相等，排列整齊，就好像一件藝術品一般。

    “不錯，是正宗的青花魚。”項陽頗為興奮道。

    “青花魚？這魚很值錢嗎？”一旁方友群連忙問道。

    項陽點點頭，然後又搖搖頭，“青花魚並不是一種值錢的海魚，在市場上，它的售價跟馬頭魚差不多，但是在酒店裏，鮮活的青花魚的售價是非常高的，這魚的價格，兩分在魚身上，八分在廚藝上。”

    方友群一聽，頓時失望道：“那這魚豈不是很不值錢了？”

    項陽一拍方友群腦袋，“瞎說什麽呢？我這都是現撈的野生青花魚，怎麽可能會不值錢，快點，都動起來，把這些青花魚全部放到活水艙去，不用管大小，先盡可能的保證這些魚全部活下來。”

    其實，新鮮青花魚的吃法大都是從東夷那邊傳過來的。

    因為青花魚本身並非什麽貴重的海魚，而且出水後容易死亡的特性，我國本土吃青花魚是不需要鮮活的，隻需要冷凍即可，買回去解凍之後，熬湯的味道絕對是一絕。

    但是在東夷，青花魚無論是做生魚片還是吃火鍋，對青花魚的新鮮度都是有著超高要求。

    那些手法高超的日料師傅，往往是把一條完整的青花魚切成一片片，在片完之前，如果這條青花魚落氣了，那這條魚就是不能夠給顧客端上桌的。

    起先，我國的大廚們並不認可這種吃法。

    生魚片雖然尊重了食材的原汁原味，但廚師們在美食製作的這個環節當中，起到的作用就減少了。

    但是後來有人發現，東夷人的平均壽命高達83歲，是世界上最為長壽的國家。

    於是，就有專家假設，東夷人之所以長壽，可能與飲食習慣有很大的關係。

    專家們通過實地考察後發現，東夷人的飯碗都很小，而且極愛吃水煮或者生食，很少高油高鹽的食品，並且東夷人真的很愛吃魚。

    於是，我國的部分酒店裏，就也漸漸地引進了日料這一菜係。

    而青花魚，正是最先引進我國部分餐廳的日料之一。

    青花魚在東夷，叫做鯖魚。

    東夷人雖然很早就開始吃鯖魚了，但因為鯖魚的保鮮難度大，出水即會變壞，且腥味濃重，屬於鯖魚本身的美味都被掩蓋了，因此青花魚在東夷很長一段時間裏也是一種不太受歡迎的魚類。

本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>