正文 第3章 飲食排毒法(2)(1/4)

    大家都知道淋巴係統是負責清潔人體垃圾，用來排毒的。如果我們吃生食排毒，就會減輕淋巴的負擔，讓我們的免疫係統更為強大。

    我們之所以選擇生食，還在於植物性食物有健身美容、止血抗癌的作用。某些食物在加熱過程中，其所含的維生素C、葉綠素、黃堿素，以及能提高肝髒解毒功能的植物激素等，就會被高溫分解、破壞，所以生著吃會更合適。

    現如今，生食也以其獨樹一幟的療法，為無數心髒病、糖尿病和癌症患者擺脫了病痛，挽救了他們的生命。我們都知道“癌”非常可怕，幾乎每一個患癌症的患者，都對生命不抱太大希望了。這裏有個例子，在美國有一位50歲的女性，她患了癌症，後來她就生吃蔬果，像蘋果汁、橙汁、橘汁和芹菜汁等，隻要是新鮮果蔬汁她都喝，日日如此，堅持不懈。20年後，她仍然神奇般地活著。

    所以建議大家回去能適量生食，不習慣生食的人，不要勉強自己一次性攝入太多，要慢慢增加生食量，比如，你今天吃半個，過兩天就吃一個了。

    這樣，就不會突然加重胃腸的負擔，以免引起胃腸功能紊亂。

    那麽，是不是所有的食物都適合生食呢？不是的。適合生吃的一般都比較脆，有甜味。像胡蘿卜、白蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、小黃瓜等。這些食物可以洗淨了生吃，也可放些調料涼拌。但在吃的時候一定要注意衛生，還要根據自己的體質來吃，如果你患有中氣虛寒、胃病、腸炎等，最好不要生吃。

    問：哪些食物不能生食呢？

    答：茭白、菱角，醉蝦、醉蟹，雞肉、豬肉、狗肉等肉類等都應煮熟後再吃，生食不可取。

    【提高孩子智商的兩種排毒生吃食物】

    最新研究表明：一個人智商高低與體內體液的酸堿度關係密切。如果我們的體液（主要是血液）呈酸性，那麽這個人智商就低；若呈堿性，智商就高。

    我們都知道，健康人的體液應呈微堿性，即pH值約為7.35-7.45，這樣的人都精力充沛。相反，一旦孩子的血液變酸性了，就會表現為脾氣暴躁、多動，學習精力不集中，常感疲乏無力，且易患感冒、齲牙（齲齒）及牙周炎等疾病，其原因就是他成了“酸性體質”。

    那麽，孩子的這種酸性體質是怎麽來的呢？

    飲食不科學是罪魁禍首。也就是隨著生活水平的提高，粗糧正逐漸被細糧所代替，飲食精細化，食物類型也在改變，高脂肪、高糖分、高蛋白膳食增多。尤其是相當一部分獨生子女，糖果、巧克力等含糖量高的零食不斷，這就形成了“酸性體質”。

    那麽，該吃什麽，怎麽吃呢？中醫有“健脾益智”、“補腎健腦”的說法。這裏我給大家介紹兩種好的食物：

    第一是常吃胡蘿卜，前麵我們提到生吃營養素不會被破壞，所以每天給孩子生吃胡蘿卜，或者榨成汁。胡蘿卜能加強大腦的新陳代謝，加強腦細胞的活力。

    第二是洋蔥，洋蔥含有抗氧化劑--硒，能消除體內的自由基，增強細胞的活力，所以不妨多吃一些。另外生嚼著吃，還能預防感冒。此外，菠蘿含有很多維生素C和微量元素，且熱量小，對提高記憶力很有幫助。

    除了吃好以外，還要讓孩子養成良好的飲食習慣。

    首先，讓孩子每餐都吃八分飽，不能邊看電視邊吃飯。因為在吃飯時全身的血液都集中在胃腸道裏，腦部處於缺血狀態，所以吃得過飽或邊看電視邊吃飯，就會延長大腦缺氧時間，從而不利於大腦的發育。

    其次，不能全素飲食，腦細胞的主要成分是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸魚類中含量豐富，所以要葷素搭配，少吃煎炸食物，盡量多吃魚貝類，因為魚貝類所含的牛磺酸對腦神經的發育有重要作用。

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