第二十二章2(1/2)

    它是以豬血、豬腸、麵粉、香油、五香料為主要原料所製成。灌腸起源在清鹹豐年間，由縣城邱姓屠戶發明，流傳至今。灌腸以豬血、豬腸、麵粉、香油、五香料為主要原料精製而成，可以涼調，叫筲灌腸；可以煎食，叫煎灌腸。

    雖然這煎灌腸的味道確實不錯，可是隻要一想到它的原料，柳鳳凰心裏麵真的是一點兒的食欲也沒櫻出了安陽之後，下一站便是鶴城。鶴城還有一個名字，叫朝歌，是啟開國之後的第一個京都。

    現在這一個京城，是後來啟的睿宗皇帝將京都遷過來的。據，當時在睿宗還隻是一個皇子的時候，曾經請過好幾個道法高超的異人看過鶴城的風水。那幾位高人在看過鶴城的位置與布局之後，都緊皺著眉，紛紛搖頭歎息不已。

    鶴城的風水雖然不錯，可是由於年代太過於久遠，而前幾任皇帝又太過於散漫，導致鶴城原本有的龍氣逐漸的消耗殆盡，再加上鶴城的人氣也損失了不少，所以，若是想要保得啟的氣數延綿久遠，除非是另外遷都。

    後來，睿宗皇帝又向幾位高人問了遷都的最佳地方，隨後便在早朝上向他的父皇上了這一本。誰知不但沒有被批準，倒是反而被他的其他幾個兄弟參了一本，他妖言惑眾。後來他終究還是被他父皇關在了自己的府裏，那時候，他還不是皇太子，當時的皇太子是他大哥，一個隻知道看書的書呆子。

    過後沒幾年，他父皇便一命歸西了，他大哥其實並不想坐那個皇帝的位置，於是便將皇位禪讓給了他。睿宗皇帝登基之後的第二，便下了聖旨，將都城遷至燕京，也就是啟現在的這個京城。

    鶴城的吃也是挺多的，柳鳳凰最喜歡吃一種叫做石子饃的零食。子饃才用的是上等麵粉，配上油和蔥花，等製成火燒，然後再加入肉絲放到燒得滾燙的鵝卵石上麵炕熟，最後澆入雞蛋烤熟即可。油酥鹹香的火燒，配上絲絲嫩滑的雞蛋和肉絲，吃上去外焦裏嫩。

    榆皮餄餎麵按一定比例在蕎麥麵裏摻上米麵和榆皮麵，是浚縣吳莊餄餎麵的獨特之處。製作時先把榆皮磨成麵粉狀，加上蕎麵或白麵和勻，然後用木餄餎床榨壓，麵隨孔出，作細條落入水中，煮熟。撈出來再過一遍冷水，盛入碗中，根據個人口味放入蔥花、油、鹽、味精、蒜汁、香油、芥末油、辣椒、豆芽。

    這一樣東西，柳鳳凰在吃鄰一次之後，便再也不想吃第二次。浚縣八大碗在浚縣，但凡婚喪嫁娶或是招待尊貴客人，多以八大碗宴客。八仙桌上，十個盤、八個碗、兩個湯，好吃又好看。八大碗在當時集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、溜等烹飪技法。

    浚縣流傳許久的八大碗是沿襲滿族口味，並結合漢人飲食習慣傳承下來。八大碗主要包括四葷四素。四葷以豬肉為主，精選肘子肉，後臀肉，分為腐乳肉、酥肉、扣肉、方肉；四素以皮渣、海帶、粉條、豆腐為主，經過獨特的工藝製作而成。柳鳳凰私心裏覺得，這道菜味道是尚可，就是未免太過於繁瑣了。

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