古代園藝 1.(1/2)

    古代園藝 1.

    園藝就是園地栽培。在古代，果樹、蔬菜和花卉的種植常局限於小範圍的園地之內，與大田農業生產有別，故稱為園藝。

    園藝作物主要有果樹、蔬菜和觀賞植物三大類。因此，我國古代園藝可相應地分為果樹園藝、蔬菜園藝和觀賞園藝。

    園藝業是農業種植業的組成部分。我國古代在果樹繁殖、蔬菜栽培、名貴花卉的培育和栽培技術，及在園藝事業上與各國的廣泛交流等方麵卓有成就。對豐富人類的精神生活，改造人類生存環境做出了重要貢獻。

    我國古代園藝發展

    先秦時期，最初農藝和園藝尚無明顯分工，周代園圃開始作為獨立經營部門出現，當時園圃內種植的作物已有蔬菜、瓜果和經濟林木等。

    秦漢時期，通過絲綢之路，一些園藝作物如桃、杏等被傳至西方；同時也從外國引進了大蒜、黃瓜、葡萄、石榴、核桃等。

    南北朝時在果樹的繁殖和栽培技術上有不少創造發明。唐宋以後，園藝事業有了很大發展，新品種逐漸增多，中外交往更加頻繁。

    園藝業是農業中較早興起的產業。在遠古年代，人們為了生存而采集野生植物，最早被采集的是野生的蔬菜植物，因為這類植物可食時間長，有的食葉，有的食根或嫩莖。由采集到栽培，首先也是這些植物。

    在我國的黃河流域，神農氏時期我們的先民已開始引種馴化芸薹屬植物白菜、芥菜，栽培桃、李、橘柑等果樹以及禾穀類糧食作物。

    新石器時期遺址西安半坡原始村落中發現的菜籽，距今7000多年。浙江河姆渡新石器時期遺址中，發掘出7000年前的盆栽陶片，上麵有清晰的花卉圖案。

    考古發掘還證明，公元前5000年至公元前3000年以前，我國已有了種植蔬菜的石製農具。

    長時期以來，人們把蔬菜和果樹或與糧食混種在一起，或種在大田疆畔、住宅四旁。到了周代，已經出現了不同於大田的園圃，就是種植果木菜蔬的園地。

    周代園圃的形成有兩條途徑：其一是從囿中分化出來。囿是我國古代供帝王貴族進行狩獵、遊樂的園林，就是把一定範圍的土地圈圍 起來，保護和繁殖其中的草木鳥獸，這就是囿。在囿中的一定地段，還種植某些蔬菜果樹等。其二是從農田中分化出來。如西周有些耕地春夏種菜蔬，秋收後修築堅實作曬場。

    在成書於春秋時期的詩歌總集《詩經》中，記載了多種蔬菜、果樹和觀賞園藝植物，如葫蘆、韭菜、山藥、棗、桃、橙、枳、李、梅、獼猴桃、菊、杜鵑、竹、芍藥、山茶等。當時的先民已講究園藝植物播種前的選種、播種的株距和行距，已使役牲畜。

    戰國時期，園藝業發展很快，已出現大麵積的梨、橘、棗、薑、韭菜種植園。說明當時我國已有溫室栽培，已有嫁接技術。

    秦漢園藝業有很大發展。《漢書》記載了太官在冬天於室內種蔥、韭等蔬菜，說明溫室培養在我國由來已久。其中的太官蔥尤為著名，是太官上供之物。

    明代李時珍《本草綱目·菜一·蔥》：“冬蔥即慈蔥，或名太官蔥。”太官蔥的莖柔細而香，可以越冬。

    我國和西方國家之間的交流，最早當數漢武帝時，張騫出使西域。張騫由“絲綢之路”給西亞和歐洲帶去了我國的桃、梅、杏、茶、芥菜、蘿卜、甜瓜、白菜、百合等，大大豐富了那些地區園藝植物的種質資源。

    也給我國帶回了葡萄、無花果、蘋果、石榴、黃瓜、西瓜、芹菜等，豐富了我國園藝植物的資源。以後海路也打通了交流的渠道。

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