第四十章 殺年豬(1/2)

    雞場的事一連忙活好幾天，這才算告一段落。胖子手下的隊伍又有所擴大，兩個老李頭同時被招入麾下，負責雞舍和鵝舍，為此，胖子每月給三個老頭開支的總費用也變成十五元。

    因為多了一百隻鵝，所以原來準備的飼料就有點不足。鵝是大牲口，一百隻鵝加起來，吃得比一千隻小雞都多。

    冬天這幾個月大雪封山，根本找不到吃的，全得靠喂，這也是農戶很少養過冬家禽的原因，一般的就是幾隻，留著下蛋自家吃。

    不過胖子也有自己的算計：整個冬天也就是有四個月的時間，需要飼料，其它八個多月就省心了，水裏有都是小魚小蝦，草地有都是蟲子螞蚱，基本不用喂食。

    幸好農村不缺飼料，在大批收購穀糠麥麩子苞米之後，囤積了足夠的糧食，胖子又安生起來。

    農村冬天的生活其實最寫意，老話叫“貓冬”。沒啥農活，外麵又天寒地凍，撒泡尿馬上就凍成冰坨，不招人呆，所以都躲在屋子裏扯淡。

    湊在一起打打撲克，玩玩紙牌。紙牌又叫葉子牌，基本和麻將類似。隻不過上麵還畫著水滸一百零八將，大人玩牌，小孩看畫，各得其所。

    靠山屯民風淳樸，所以極少有賭博者，農村最流行的推牌九也在這裏絕跡，至於後來風靡神州大地的麻將，在那個時候更是稀罕物，別說靠山屯，就算縣城也沒有幾副。

    擁有大把空閑時間的人們，一天倆飽一倒，過得滋潤。

    這種生活對胖子來說最恰當不過，更何況他一直盼望的殺年豬活動陸續展開。

    冬天有兩件大事最值得期待：嫁姑娘娶媳婦和殺年豬。往年日子不寬超，自家養的豬都賣給收購站，換倆錢貼補日子。

    今年趕上豐年，家家戶戶手頭都有點餘錢，坐在炕頭上一合計：把豬殺了，賣一半，剩下的一半自家吃，過個肥年。

    所以上凍之後，村裏人就磨刀霍霍，不過沒人敢動刀，都等著隊長家呢，啥事也不能隔著鍋台上炕不是。

    這天一大早，胖子剛吃完飯，二丫頭就跑過來：“胖叔，我家今天殺豬，爺爺叫你吃豬肉。”說完，自己還吞了一下口水。

    這樣的大事胖子豈能錯過，直接跟著二丫就去了。

    李隊長家當院擺著一個案子，王三炮拿著殺豬刀正在那唰唰蹭呢，一般村裏殺豬，他都是操刀手。

    “胖子來了，今天你主刀啊？”王三炮打著哈哈。

    “我吃肉還成，這白刀子進去，紅刀子出來的，還是三叔內行。”胖子也跟著扯皮。

    “抓豬。”李隊長一聲令下，四個棒小夥直奔豬圈。要說李隊長家這頭肥豬真不錯，還是去年冬天抓的，屬於隔年陳，已經長到二百多斤。

    或許它也感覺到今天情況有點反常，在圈裏一個勁哼哼。四個小夥上去就把它放倒，一人掐著一條腿，就把豬拎上案板。

    肥豬張開大嘴，扯著嗓子嚎，聲音傳遍整個靠山屯，不少戶人家都琢磨著：明天找王三炮動刀，咱也開殺。

    胖子算是領教為什麽把難聽的聲音比作殺豬了，不過他的耳根子很快就清淨下來。隻見王三炮手中殺豬刀一閃，沒入豬脖子，嚎叫聲戛然而止。

    王三炮拔出刀子，旁邊的大肥子早就準備了一個大盆，嘩嘩嘩，鮮紅的豬血淌了大半盆。王三炮拿著一個柳條棍子，在盆裏攪和。

    豬血一會要灌血腸，裏麵兌些水，加上蔥薑，鹹鹽，再剁裏一些肥油，用大腸、小腸一灌，絕對是殺豬宴上一道主菜。

    然後就開始褪毛，用開水在豬身上一澆，一邊用鐵板刮，不一會，大豬就變得白白胖胖。

    王三炮手裏的殺豬刀一轉，頭尾豬蹄全下來，然後從脖子一直豁下去，整個豬的內髒就全部展現出來。

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