第158章 妙製腐乳，糍粑過年(2/3)

    

    顧喬點頭，然後就瞧見顧婆子揭開了蓋在木桶上的木板，然後心翼翼地將稻草一點點拿開。

    

    “哇。”顧喬第一次瞧見發黴的豆腐，頓時發出了驚訝的聲音。

    

    隻見原本白色的豆腐已經變得有些稀，表皮還長出了一層寸長的白毛，密密麻麻的，叫人起雞皮疙瘩。

    

    “黴豆腐、黴豆腐，不長黴怎麽能叫黴豆腐呢？”顧婆子對上顧喬驚訝的麵孔，學著她那日“灰豆腐”的語氣講道。

    

    顧喬被她奶奶逗笑，“那接下來怎麽辦呢？”

    

    “接下來啊，很簡單，就是封壇。”

    

    顧婆子一邊，一邊用筷子夾起發黴的豆腐塊放到裝了酒的碗裏略微蘸了蘸，緊接著將豆腐夾起放到旁邊裝了佐料的碗裏打了個滾，令豆腐塊的表麵上沾滿佐料，最後才將豆腐塊放進了空壇子裏。

    

    顧喬覺得好玩，見顧婆子做了幾次後，也想嚐試。

    

    顧婆子便將筷子給了她。

    

    這看著容易，實際操作起來才知道並不簡單。

    

    比如筷子用力過大，極有可能在蘸料的過程中就把稀爛的豆腐塊給夾爛了；又比如酒蘸多了，就會把佐料給打濕，不利於下一步操作；又比如佐料蘸多了，以後豆腐塊就會很鹹……

    

    總之，處處是講究。

    

    顧婆子在旁邊手把手親自教導，顧喬也是反複試驗，最後才把握住了這個度。

    

    等把木桶裏發黴的豆腐都裝進壇子裏，顧喬才長長地鬆了口氣。

    

    “接下來啊，把壇子密封，等再過上一段時間，咱們再倒上酒泡著，然後放上個把月，應該就能吃了。”顧婆子對顧喬講道。

    

    顧喬點頭，“哦”了一聲。

    

    這樣一來，她家的飯桌上，又會添一道風味美食。

    

    這種不斷地豐富自己餐桌的過程，雖然很辛苦，但當那曆經時間考驗和歲月沉澱的味道在唇齒間散開的時候，饒味蕾便會被喚醒，從而從味覺的觸動逐漸抵達心底，輕而易舉地觸發某一段回憶，讓人品味到不一樣的滿足與愉悅。

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