第12章 開胃涼菜(1/3)

    李媽媽讓人將熬湯用的爐子還有砂鍋一並拿過來。

    

    茌好將薑片、黨參、陳皮、薏米和焯水過的鴨子一起放入鍋中，讓人生了爐子慢慢熬上。

    

    王媽媽撇了撇嘴。這鴨湯除了多了兩味藥材，燉的方法還沒有她們精細呢。

    

    竟然一整隻就這麽放進去了，實在是太不講究了。

    

    湯要慢慢燉煮，時間還早，茌好決定做些涼菜來配粥吃。

    

    廚房裏這時候，倒是有一些青瓜和茄子。

    

    這兩樣菜用來涼拌，都很不錯。

    

    茌好早已經記下了廚房東西的擺布，所有的調料都記住了擺放的位置。

    

    現代所用的醋，在這兒被叫做“酢“，又被叫做苦酒，偶爾被上灶之人用來調味，但是用的不多。

    

    茌好把大蒜、醬油、鹽、以及醋都放在自己順手的位置上。

    

    隻見她拿起一把巴掌大的刀，在手上揮舞了一下，看得香梅香竹心中一顫。

    

    這刀是吃烤肉的時候用來片肉的刀，打造得巧，沒有捕那麽厚重，但是鋒利程度卻是絲毫不減的。

    

    茌好將洗淨的時候青瓜去頭去尾，抵住手掌，輕輕一削，便是薄薄的一片，晶瑩剔透，對著光還能透過來。

    

    刷刷幾下，茌好就將茌好一根青瓜片成了二十幾片，每一片的厚度相當，薄如宣紙，幾乎一戳就破了。

    

    等茌好將五根青瓜全部削成宣紙厚度的薄片時，也才過了幾分鍾的時間。

    

    圍觀的人看得目瞪口呆，從不知原來青瓜還可以切成這麽薄的程度。

    

    即使是上灶已久的王媽媽，也不敢保證自己能夠將所有的薄片切成這麽薄。

    

    切完之後，茌好拿出五個素白的盤子一字擺開。

    

    隻見她捏著青瓜薄片的一頭，右手繞著轉了幾圈，一朵綠色的時候玫瑰花就出現在她的指尖，晶瑩剔透的薄片，在式微的陽光中，顯得生機勃勃。

    

    “姐!“香竹驚呼，“您是怎麽做的!好厲害!“

    

    她崇拜地看著茌好，雙眼綻放出光芒。

    

    這明明是黃瓜，竟然一下就變成了一朵好看的花，真是太有趣了。

    

    茌好:“這很簡單的，你看，拿著這兒，將邊上慢慢旋轉，底下收緊一些，上麵放鬆一些就可以了。“

    

    著，她又示範著做了一個。

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