第23章 新菜式(1/2)

    “掌櫃，你稍等，我這就去給你做幾道菜嚐嚐。”

    柳畫跟著小二進了後廚，楊瑾則帶著皮蛋和鹹蛋跟了進去。

    “這就是我們酒樓的後廚了，什麽配菜和調料都有，要用什麽自己取便是。”

    小二說完就離開了。

    掌櫃也好奇柳畫是怎麽用皮蛋和鹹蛋做菜的，也在後廚看柳畫做菜。

    酒樓裏的廚師非常忙碌地做著客人叫的菜式。幾乎沒有哪個人是有空的，也就無法看到柳畫做菜了。這對於廚師來說是有點可惜的，所以有些廚師在偷偷看柳畫是怎麽做新菜式的。

    “不要看，專心做菜，等會被客人投訴，延誤了時間，是要扣工錢的。要是人家做的好吃，我們酒樓會買下配方，給你們做菜。現在你們就不要惦記著了。”

    掌櫃就是掌櫃，看了一看就知道廚師們想什麽。

    後廚的廚師們聽見掌櫃發話了，就不敢偷看柳畫做菜了，隻得老老實實地做客人的菜式。

    楊瑾熟練地幫柳畫燒火。

    “幫我把鹹蛋放兩個去蒸熟。”

    柳畫喊楊瑾幫忙。

    楊瑾二話不說趕緊做起來。

    楊瑾打下手還是比較靠譜的，柳畫一點都不擔心。

    柳畫取了幾個鹹蛋，把蛋黃弄出來，決定做個蛋黃酥。她拿出麵粉和麵，按照係統提示的食譜，一步步地做起來。

    古代沒有烤箱不方便，那就用炸吧。

    柳畫和好麵後，把麵團分成好幾個，然後一個個包入蛋黃，成了一個個小圓球。接著放入油裏麵炸熟，炸過後的圓球酥脆可口，色澤金黃。看起來就想咬一口。

    皮蛋，陸依依打算做兩種菜式。一種是皮蛋瘦肉粥，一種是涼拌皮蛋。皮蛋瘦肉粥真的是味道非常棒，在上一世的時候，柳畫幾乎每個星期都去吃。

    皮蛋瘦肉粥非常簡單。

    “相公，你幫我煮點粥，等會我要用。”

    楊瑾隻負責聽柳畫的指揮，其他的他也不多問。

    柳畫趁這個時候，準備好瘦肉剁成肉沫、準備一些薑片和香蔥。

    “媳婦，粥煮開了。”

    柳畫聽到楊瑾的話，就把瘦肉、皮蛋、薑片都放入粥裏，加點鹽調味。等粥變得粘稠的時候，陸依依就把蔥花加入進去。

    “好香啊，媳婦你煮的粥真的好香。”

    楊瑾忍不住讚歎道。

    一直站在後廚邊上的掌櫃原先都沒有說話，這時候被飄過來的香味勾出了饞蟲，也連連讚歎道。

    “真香，比起我吃過的粥都要香好幾倍。”

    後廚的廚師們聽見掌櫃讚柳畫，都不約而同地看著柳畫。他們也想嚐嚐這麽香的粥。

    最後一道菜涼拌皮蛋，這道菜也不難。

    “相公，幫我拿香醋、麻油、蔥花、還有鹽過來。”

    楊瑾聽見柳畫的吩咐，不敢耽擱，馬上照做。

    柳畫則把皮蛋小心地剝去外殼，切成小塊，擺在精致的菜碟裏。

    “好了，你要的材料都在這裏了。”

    楊瑾笑著說道。

    “非常好，放那裏吧，我快做好了。”

    柳畫覺得掌櫃肯定會被自己的菜折服的。

    柳畫把這些配料攪拌均勻，小心地淋到皮蛋上，涼拌皮蛋就做好了。

    “這是什麽菜，看起來黑乎乎的額，能好吃嗎？”

    掌櫃看到涼拌皮蛋，非常好奇。

    “等會你嚐嚐就知道好不好吃了。”

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