第176章 殺豬(1/2)

    時間過的飛快，轉眼就臘月十五了。田安親自到養殖場裏挑了兩頭又肥又壯的大肥豬來殺年豬。

    殺豬要提前用石頭壘好一個簡易的灶，或者找一個高低錯落的地方，直接挖一個灶，從下麵添柴燒水。

    燒水要用很大的鍋，是之後用來燙豬皮褪毛的。水不能太涼，太涼了燙不下毛，也不能太燙，太燙了會把豬皮燙壞，剛剛好就可以了。

    當然，這些瑣事陳強早就安排好了，田安挑好豬的時候，水都燒好了。

    吳莊把田安選好的豬，從豬圈裏趕出來後。

    兩個人負責拉著豬後腿，前麵一個人拿著鐵鉤子去鉤豬的嘴。

    豬被勾住嘴，直接發出刺耳的尖叫，瞬間響徹全村。這樣一來。田安家殺豬的消息也就傳遍了全村。

    鉤住豬嘴後，三個人同時用力把豬放倒在案板上。

    把準備接豬血的盆子準備好，負責殺豬的人便拿刀對著豬的脖子。一刀下去，豬血就流了出來，豬哀嚎的聲音也就更大聲了

    隨著哀嚎聲越來越小，血流完了，豬命也沒了。

    幾人拿來一把木梯子，把豬抬到梯子上固定好，再抬著梯子架到大鍋上，用水瓢舀了熱水淋在豬身上，摸著毛軟了，便拿起刮毛刀開始刮豬毛。

    介於剛剛那慘絕人寰的豬叫聲，現在已經有好些村民們來看熱鬧了。

    “安安丫頭，你家今天殺這豬可真壯，那叫聲怕是隔壁村都聽見了吧！”同村的大伯揶揄道。

    有個嬸子試探道：“丫頭，你家這豬賣不，給嬸子稱兩斤唄！”

    “嬸子要買嗎？縣城十八文一斤，咱們同村，給你算十七。”田安笑嗬嗬的指著已經褪了半邊身子毛的肥豬道。

    “呀！不用出門還能比縣城便宜一文，那感情好啊！等會兒給嬸子多來兩條。”能買到便宜肉，大嬸很高興，能省一文是一文，誰家不是一文錢掰做兩文用的？

    其他人見田安願意往外賣，還能便宜一文，紛紛出聲。

    “安安可不能厚此薄彼啊！也賣給叔兩條唄！我家媳婦去娘家送節禮的肉還沒準備呢！”

    “我家也是啊！我家要得多，還有兩個兒媳呢！自家過年也得吃。”

    大家過年本來就要買肉的，過年這段時間，肉可還比平常貴，現在有便宜肉，不買是傻子。

    見他們都要，田安爽快道：“等會兒豬處理好了，大家都可以買，豬肉管夠的。”

    接下來，大家一邊和田安嘮嗑，一邊等著長工們處理豬。

    豬毛刮幹淨後，一個長工從自己家裏卸下門板來放豬。長工趙大拿來一把長刀，利索的割下豬頭，剖開豬肚子，掏出豬內髒丟進盆裏。又把豬大腸和小腸放進另一個盆裏交給婦人們去清洗。

    豬內髒處理好了，便可以開始賣肉了。田安讓想買肉的人們排好隊，一個個上前稱肉。

    田安家殺豬的時間距離過年還有段日子，村裏人基本都還沒去送節禮。

    家裏人多，親戚也多的，節禮自然也就多。加上這會兒肉便宜，便買的有些多。好多一買就是十幾斤的，還得給他們分成兩斤，或者三斤一條的，然後再用稻草栓起來。

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