隔日就是正月十五,也就是上元節。水幽寒了解到現在這個朝代上元節都要吃浮圓子。商人為了討利市,也有叫元寶的。這個浮園子其實也就是後世所稱的元宵、湯圓。

    元宵是北方人的稱呼,湯圓是南方人的稱呼。而且元宵和湯圓的做法也不一樣。元宵可以油炸、拔絲、蒸、烤。湯圓就更適合煮著吃,勁道,湯也清。

    先是元宵的餡料。水幽寒準備了豆沙、桂花五仁、什錦、山楂這四種餡料。又準備了笸籮,倒進去糯米粉,把切成小塊後蘸了水的餡料放進去。這樣晃動笸籮,餡料就都均勻地裹上了糯米粉。搖元宵是個體力活,水幽寒向歐陽要了兩個小廝來專門做這個。又讓冬兒在一邊看著,及時把搖好的元宵揀出來。

    湯圓當然也要做一些。至於做什麽餡料的,水幽寒想起自己吃過的寧波有名的“黑洋酥”。想起那那滑糯軟燙,無與倫比的口感,水幽寒就決定湯圓就做這種餡了。讓歐陽遣人去買了上等的豬板油來,撕去外麵的筋膜,然後用手擠壓、揉搓,再一點點地把磨好的黑芝麻粉加進去,再揉,直到最後粉、油融合,餡料就製好了。

    然後選精製的水磨糯米粉,加水和麵醒透。接下來的步驟就簡單了,和包豆包一樣,將一個個麵劑子壓成圓餅,加上餡料,包起來揉圓就好了。

    水幽寒帶著人忙了半日,做好了幾大籃子的元宵、湯圓。這些元宵、湯圓,也就是上元節的時候,大家吃上一兩頓。水幽寒一次做這麽多,其中大部分都是給歐陽做的。先是宅子裏上上下下這麽多人的份,然後就是歐陽手下那些個掌櫃、夥計,此外還有相鄰鋪麵日常交好的那些人,每個人都送上一包,這是歐陽家曆來的習慣。以前歐陽都是找鋪子定做,今年水幽寒就把這活攬了下來。由歐陽提供原料,水幽寒帶著人製作。自然比在外麵鋪子裏買的要好上許多。

    這一日的飯桌上,除了每人一碗煮的黑洋酥湯圓外,中間還擺了一盤油炸的黃燦燦的元宵。元宵皮薄餡大,下油鍋一炸,體積一下子增大了一倍。炸好後,外皮酥脆、餡料甜軟。這個是水幽寒比較愛吃的一道點心。沒錯,她有這麽一個不太好的飲食愛好,非常愛吃油炸的東西。雖然平時因為考慮到皮膚的緣故,她都控製著這個愛好。但畢竟一年一次這個節日,她決定不能虧待自己。

    歐陽對油炸元宵反應平平,對黑洋酥湯圓卻讚不絕口。水幽寒心裏自然高興,親自多舀了幾個湯圓送到他碗裏,看著歐陽笑眯眯的全吃了下去。

    自打水幽寒搬到歐陽府上來,對外都說是歐陽的表妹。但是歐陽府裏的下人,是從未聽說過歐陽家還有這門親戚的。雖然歐陽治下有方,家裏用的也都是知根知底的人。但一開始,大家難免摸不著門道,有些個猜測。

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